Шаг 1
Рис промойте, отварите в большом количестве воды 6 минут и откиньте на сито. Овощи нарежьте небольшими кусочками, морковь тонкой соломкой.
Рис с баклажанами, сладким перцем и грибами
Овощи обжариваются отдельно и затем доходят вместе с рисом под крышкой.
Подготовка25 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Рис длиннозёрный
- 280 г
- Баклажаны
- 250 г
- Перец сладкий
- 200 г
- Шампиньоны
- 300 г
- Морковь
- 120 г
- Лук репчатый
- 120 г
- Помидоры
- 200 г
- Масло растительное
- 50 мл
- Вода
- 500 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На части масла обжарьте баклажаны, затем добавьте помидоры и готовьте 4 минуты. Отдельно обжарьте сладкий перец и морковь.
Шаг 3
На оставшемся масле обжарьте лук с грибами, пока выделившаяся жидкость не испарится.
Шаг 4
Сложите овощи и грибы в толстостенную кастрюлю. Сверху распределите рис, посолите и поперчите. Влейте горячую воду, чтобы она доходила до поверхности риса, при необходимости регулируя количество.
Шаг 5
Накройте и готовьте на слабом огне 15-20 минут до мягкости риса. Выключите нагрев и выдержите под крышкой 10 минут, затем перемешайте.
Приготовьте ещё
Выпечка
Медовый пирог со сливами
Мягкий медовый пирог на сметане с плотными сливами и коричной посыпкой.
Вторые блюда
Куриные окорочка с рисом и сладким перцем
Рис готовится в одной форме с курицей и впитывает сок запечённых овощей.
Десерты
Густой яблочный мармелад
Яблочное пюре с кожицей уваривается с сахаром до густой фруктовой пасты.
Первые блюда
Гороховый суп-пюре с сушёными грибами
Гладкая гороховая основа с кусочками сушёных белых грибов.
Выпечка
Манник «Зебра» с молочной пропиткой
Манник на кефире с чередованием светлых и шоколадных полос.
Вторые блюда
Куриное филе с ромбиками в медово-соевом соусе
Неглубокие надрезы помогают сладко-солёному соусу покрыть филе, а кунжут завершает подачу.
Вторые блюда
Картофельные котлеты с шампиньонами
Румяные котлеты из отварного картофеля с грибами и жареным луком.
Рис с баклажанами, сладким перцем и грибами
Ингредиенты
| Рис длиннозёрный | 280 г |
| Баклажаны | 250 г |
| Перец сладкий | 200 г |
| Шампиньоны | 300 г |
| Морковь | 120 г |
| Лук репчатый | 120 г |
| Помидоры | 200 г |
| Масло растительное | 50 мл |
| Вода | 500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Рис промойте, отварите в большом количестве воды 6 минут и откиньте на сито. Овощи нарежьте небольшими кусочками, морковь тонкой соломкой.
- 2. На части масла обжарьте баклажаны, затем добавьте помидоры и готовьте 4 минуты. Отдельно обжарьте сладкий перец и морковь.
- 3. На оставшемся масле обжарьте лук с грибами, пока выделившаяся жидкость не испарится.
- 4. Сложите овощи и грибы в толстостенную кастрюлю. Сверху распределите рис, посолите и поперчите. Влейте горячую воду, чтобы она доходила до поверхности риса, при необходимости регулируя количество.
- 5. Накройте и готовьте на слабом огне 15-20 минут до мягкости риса. Выключите нагрев и выдержите под крышкой 10 минут, затем перемешайте.
Обсуждение