Шаг 1
Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо и 55 г растопленного остывшего масла. Вмешайте пшеничную муку и соль, замесите мягкое тесто.
Чесночные булочки со сливочным маслом
Дрожжевые булочки с надрезом, наполненным маслом, чесноком и зелёным луком. Хороши к супу или вместо хлеба.
Подготовка160 мин
Приготовление22 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 265 г
- Молоко
- 125 мл
- Масло сливочное
- 105 г
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Сахар
- 25 г
- Яйцо без скорлупы
- 25 г
- Соль
- 2 г
- Лук зелёный
- 15 г
- Чеснок
- 8 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 60-90 минут до удвоения объёма. Разделите на 8 частей, округлите и переложите на противень швом вниз. Оставьте под плёнкой ещё на 45-60 минут.
Шаг 3
Смешайте оставшиеся 50 г мягкого масла с мелко нарезанными чесноком и зелёным луком.
Шаг 4
Припылите булочки цельнозерновой мукой, сделайте неглубокие продольные надрезы. Разложите в них чесночное масло.
Шаг 5
Выпекайте при 180 °C около 20-22 минут до золотистой корочки.
Приготовьте ещё
Десерты
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной
Йогуртовый мусс с клубникой и малиной, который застывает на желатине.
Первые блюда
Томатный суп с кальмарами и белым вином
Лёгкий острый суп с кольцами кальмара в томатном бульоне.
Выпечка
Блинчики с тушёной капустой
Тонкие молочные блинчики с домашней начинкой, сложенные удобными конвертиками.
Вторые блюда
Мойва в рисовой панировке из духовки
Мелкая рыба запекается одним слоем с пряностями, сохраняя нежную мякоть под румяной корочкой.
Закуски
Свежая хреновина с помидорами
Острая томатная приправа со свежим хреном и чесноком для короткого холодильного хранения.
Выпечка
Маковый рулет из холодного сдобного теста
Рулет с густой маковой начинкой и блестящей яичной корочкой.
Заготовки
Тёртый хрен с лёгкой уксусной заправкой
Небольшая порция свеженатёртого хрена получается острой и зернистой.
Чесночные булочки со сливочным маслом
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 265 г |
| Молоко | 125 мл |
| Масло сливочное | 105 г |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Сахар | 25 г |
| Яйцо без скорлупы | 25 г |
| Соль | 2 г |
| Лук зелёный | 15 г |
| Чеснок | 8 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 10 г |
Как приготовить
- 1. Смешайте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Добавьте яйцо и 55 г растопленного остывшего масла. Вмешайте пшеничную муку и соль, замесите мягкое тесто.
- 2. Накройте и оставьте на 60-90 минут до удвоения объёма. Разделите на 8 частей, округлите и переложите на противень швом вниз. Оставьте под плёнкой ещё на 45-60 минут.
- 3. Смешайте оставшиеся 50 г мягкого масла с мелко нарезанными чесноком и зелёным луком.
- 4. Припылите булочки цельнозерновой мукой, сделайте неглубокие продольные надрезы. Разложите в них чесночное масло.
- 5. Выпекайте при 180 °C около 20-22 минут до золотистой корочки.
Обсуждение