Шаг 1
Размешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте 250 мл молока и муку, разотрите комочки. Постепенно влейте оставшееся молоко и 20 г масла. Оставьте на 15 минут.
Блинчики с тушёной капустой
Тонкие молочные блинчики с домашней начинкой, сложенные удобными конвертиками.
Подготовка35 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 260 г
- Молоко
- 800 мл
- Яйца
- 3 шт.
- Сахар
- 20 г
- Масло растительное
- 30 г
- Соль
- 3 г
- Капуста белокочанная
- 500 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Масло сливочное
- 35 г
- Молоко для начинки
- 70 мл
- Соль для начинки
- 3 г
- Перец чёрный
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Разогрейте сковороду, слегка смазывайте оставшимся маслом. Выпекайте тонкие блины около 1 минуты с первой стороны и 20-30 секунд со второй.
Шаг 3
Нарежьте лук и обжарьте на 15 г масла. Тонко нашинкуйте капусту и потушите с молоком до мягкости 15-20 минут. Смешайте с луком, солью и перцем, остудите.
Шаг 4
Разложите начинку по блинчикам и сверните конвертиками. Обжарьте конвертики на оставшемся сливочном масле с обеих сторон до румяности.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные котлеты с кабачком в рисовой панировке
Кабачок делает фарш сочнее, а рисовая мука образует тонкую румяную корочку.
Салаты
Винегрет с тушёной говядиной и яйцом
Свёкла, картофель и солёные огурцы с тушёным мясом, зернистой горчицей и зеленью.
Вторые блюда
Кролик с сельдереем и тимьяном
Порционные куски сначала томятся в ароматном бульоне, затем быстро подрумяниваются на сковороде.
Салаты
Морковь с грецкими орехами и горячей чесночной заправкой
Тонкая морковная соломка с орехами, кориандром и лёгкой остротой.
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Выпечка
Рассыпчатое печенье с лимонной сахарной кромкой
Масляное печенье с частью цельнозерновой муки и хрустящим сахарным ободком.
Вторые блюда
Сёмга в имбирно-апельсиновом соусе
Кусочки лосося запекаются в пергаменте с цитрусовым соком, мёдом и соевым соусом.
Блинчики с тушёной капустой
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 260 г |
| Молоко | 800 мл |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар | 20 г |
| Масло растительное | 30 г |
| Соль | 3 г |
| Капуста белокочанная | 500 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Масло сливочное | 35 г |
| Молоко для начинки | 70 мл |
| Соль для начинки | 3 г |
| Перец чёрный | 1 г |
Как приготовить
- 1. Размешайте яйца с сахаром и солью. Добавьте 250 мл молока и муку, разотрите комочки. Постепенно влейте оставшееся молоко и 20 г масла. Оставьте на 15 минут.
- 2. Разогрейте сковороду, слегка смазывайте оставшимся маслом. Выпекайте тонкие блины около 1 минуты с первой стороны и 20-30 секунд со второй.
- 3. Нарежьте лук и обжарьте на 15 г масла. Тонко нашинкуйте капусту и потушите с молоком до мягкости 15-20 минут. Смешайте с луком, солью и перцем, остудите.
- 4. Разложите начинку по блинчикам и сверните конвертиками. Обжарьте конвертики на оставшемся сливочном масле с обеих сторон до румяности.
Обсуждение