Шаг 1
Филе проверьте на косточки и нарежьте крупными кусочками. Имбирь очистите и мелко натрите. Духовку разогрейте до 180 °C.
Сёмга в имбирно-апельсиновом соусе
Кусочки лосося запекаются в пергаменте с цитрусовым соком, мёдом и соевым соусом.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе лосося без кожи и костей
- 700 г
- Сок апельсиновый
- 150 мл
- Имбирь свежий
- 20 г
- Мёд
- 60 г
- Соус соевый
- 60 мл
- Масло оливковое
- 30 мл
- Сахар
- 5 г
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте апельсиновый сок, имбирь, мёд, соевый соус, масло, сахар и перец. Размешайте до растворения мёда.
Шаг 3
Сложите пергамент в два слоя и сформируйте в жаропрочной форме открытую лодочку с высокими бортиками. Выложите рыбу в один слой и полейте соусом.
Шаг 4
Запекайте 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Мякоть должна легко разделяться на слои, ориентир температуры 63 °C. Разделите на четыре порции, добавив соус из формы.
Приготовьте ещё
Выпечка
Миндальный пирог с малиновым джемом
Рассыпчатый ореховый пирог с решёткой и густым малиновым джемом.
Вторые блюда
Цыплята табака со сметаной и чесноком
Два небольших распластанных цыплёнка жарятся под прессом до золотистой корочки.
Салаты
Тёплый салат с говядиной, баклажанами и каперсами
Обжаренная говядина с мягкими баклажанами, сладким перцем, свежим луком и каперсами.
Каши
Сливочная рисовая каша на молоке
Круглозёрный рис сначала размягчается в воде, затем доваривается в молоке.
Гарниры
Шницели из цветной капусты в сухарях
Крупные ломтики капусты покрываются яйцом и сухарями, сохраняя сочную середину.
Заготовки
Сладкий перец в лёгком маринаде
Полоски сладкого перца становятся мягкими снаружи и остаются упругими внутри.
Вторые блюда
Тортильи с говядиной, сыром и маринованным луком
Фарш обжаривается прямо на лепёшке, затем добавляются овощи и сыр.
Сёмга в имбирно-апельсиновом соусе
Ингредиенты
| Филе лосося без кожи и костей | 700 г |
| Сок апельсиновый | 150 мл |
| Имбирь свежий | 20 г |
| Мёд | 60 г |
| Соус соевый | 60 мл |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Сахар | 5 г |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Филе проверьте на косточки и нарежьте крупными кусочками. Имбирь очистите и мелко натрите. Духовку разогрейте до 180 °C.
- 2. Смешайте апельсиновый сок, имбирь, мёд, соевый соус, масло, сахар и перец. Размешайте до растворения мёда.
- 3. Сложите пергамент в два слоя и сформируйте в жаропрочной форме открытую лодочку с высокими бортиками. Выложите рыбу в один слой и полейте соусом.
- 4. Запекайте 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков. Мякоть должна легко разделяться на слои, ориентир температуры 63 °C. Разделите на четыре порции, добавив соус из формы.
Обсуждение