Шаг 1
Разморозьте мойву в холодильнике, если нужно. Удалите головы и внутренности, промокните тушки насухо. Духовку разогрейте до 200 °C.
Мойва в рисовой панировке из духовки
Мелкая рыба запекается одним слоем с пряностями, сохраняя нежную мякоть под румяной корочкой.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мойва целая
- 1000 г
- Мука рисовая
- 70 г
- Приправа для рыбы без соли
- 10 г
- Масло растительное
- 35 мл
- Соль
- 6 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте рисовую муку, приправу и соль. Обваляйте рыбу небольшими порциями и стряхните лишнюю панировку.
Шаг 3
Разложите на противне с пергаментом в один слой с небольшими промежутками. Равномерно сбрызните маслом.
Шаг 4
Запекайте 12-15 минут до румяной поверхности и готовности мякоти до 63 °C. При необходимости включите верхний нагрев на последнюю минуту. Сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Десерты
Молочное мороженое с тёмным пивом
Заварное молочное мороженое с карамельными и солодовыми нотами тёмного пива.
Десерты
Торт из печенья со сгущёнкой и орехами
Небольшой торт без выпечки с заметными кусочками печенья и грецких орехов.
Выпечка
Жареные пирожки «Карасики» с говядиной
Небольшие пирожки из тонкого бездрожжевого теста на молоке и воде.
Гарниры
Цветная капуста в сырном соусе под крошкой
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Закуски
Печёный перец с расплавленной моцареллой
Мягкие очищенные перечные конверты с тёплым сыром и запечённым чесноком.
Закуски
Тосты с помидором, огурцом и редисом
Небольшие поджаренные бутерброды со свежими овощами и сливочным маслом.
Десерты
Слоёные корзиночки с кремом и апельсиновой карамелью
Спиральные корзинки из слоёного теста с яичным сливочным кремом.
Мойва в рисовой панировке из духовки
Ингредиенты
| Мойва целая | 1000 г |
| Мука рисовая | 70 г |
| Приправа для рыбы без соли | 10 г |
| Масло растительное | 35 мл |
| Соль | 6 г |
Как приготовить
- 1. Разморозьте мойву в холодильнике, если нужно. Удалите головы и внутренности, промокните тушки насухо. Духовку разогрейте до 200 °C.
- 2. Смешайте рисовую муку, приправу и соль. Обваляйте рыбу небольшими порциями и стряхните лишнюю панировку.
- 3. Разложите на противне с пергаментом в один слой с небольшими промежутками. Равномерно сбрызните маслом.
- 4. Запекайте 12-15 минут до румяной поверхности и готовности мякоти до 63 °C. При необходимости включите верхний нагрев на последнюю минуту. Сразу подавайте.
Обсуждение