Шаг 1
Разберите капусту на небольшие соцветия. Отварите 5 минут в воде и тщательно отцедите.
Цветная капуста в сырном соусе под крошкой
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Капуста цветная
- 600 г
- Масло сливочное
- 25 г
- Мука пшеничная
- 25 г
- Молоко 2,5%
- 250 мл
- Пармезан
- 120 г
- Сухари панировочные
- 40 г
- Петрушка
- 8 г
- Соль
- 4 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Растопите масло в сотейнике. Добавьте муку и прогревайте минуту, помешивая. Понемногу влейте молоко, размешивая венчиком, затем варите 3-4 минуты до загустения.
Шаг 3
Снимите соус с огня, вмешайте 90 г натёртого пармезана, соль и перец. Соедините с капустой и переложите в форму.
Шаг 4
Смешайте сухари с оставшимися 30 г сыра и рубленой петрушкой. Посыпьте капусту и запекайте при 180 °C 20-25 минут до золотистой корочки.
Приготовьте ещё
Закуски
Тосты с сардинами и томатным майонезом
Хрустящий хлеб с консервированной рыбой и кисловатым лимонным акцентом.
Вторые блюда
Куриное филе с беконом и хрустящей хлебной крошкой
Сочному филе достаточно простой добавки: обжаренного бекона и крупных золотистых хлебных крошек.
Каши
Рассыпчатый рис на воде со сливочным маслом
Простой рисовый гарнир, приготовленный под крышкой и заправленный маслом.
Напитки
Холодный кофейный напиток с изюмом
Лёгкий кофейный напиток с изюмной сладостью и небольшой кислинкой.
Десерты
Шоколадные хлебцы с маршмеллоу и мармеладом
Хрустящие хлебцы под шоколадом с небольшими кусочками маршмеллоу и мармелада.
Цветная капуста в сырном соусе под крошкой
Ингредиенты
| Капуста цветная | 600 г |
| Масло сливочное | 25 г |
| Мука пшеничная | 25 г |
| Молоко 2,5% | 250 мл |
| Пармезан | 120 г |
| Сухари панировочные | 40 г |
| Петрушка | 8 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Как приготовить
- 1. Разберите капусту на небольшие соцветия. Отварите 5 минут в воде и тщательно отцедите.
- 2. Растопите масло в сотейнике. Добавьте муку и прогревайте минуту, помешивая. Понемногу влейте молоко, размешивая венчиком, затем варите 3-4 минуты до загустения.
- 3. Снимите соус с огня, вмешайте 90 г натёртого пармезана, соль и перец. Соедините с капустой и переложите в форму.
- 4. Смешайте сухари с оставшимися 30 г сыра и рубленой петрушкой. Посыпьте капусту и запекайте при 180 °C 20-25 минут до золотистой корочки.
Обсуждение