Шаг 1
Капусту очень мелко порубите, слегка посолите, помните и отожмите лишнюю влагу. Смешайте с фаршем, чесноком, имбирём и измельчённым чили.
Японские пельмени со свининой и капустой
Тонкие пельмени с румяным донышком сначала обжариваются, затем доходят под крышкой на пару.
Подготовка40 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто для пельменей
- 400 г
- Фарш свиной
- 300 г
- Капуста белокочанная
- 250 г
- Имбирь молотый
- 1 ч. л.
- Чеснок
- 3 зубчика
- Перец чили
- 5 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 200 мл
- Соус соевый
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Тесто раскатайте тонко и вырежьте около 24 кружков диаметром 8-9 см. Положите начинку, сложите пополам и защипните край складками.
Шаг 3
Разделите масло и воду на два захода. Разогрейте масло, поставьте пельмени швом вверх и обжарьте донышки 2-3 минуты.
Шаг 4
Осторожно влейте воду, сразу накройте и готовьте 10-12 минут. Начинка должна прогреться до 71 °C. Снимите крышку и выпарите остаток воды. Подайте с соевым соусом.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные бёдрышки с лимоном, мёдом и грибами
Курица запекается в кисло-сладкой глазури вместе с шампиньонами.
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Закуски
Бутерброды со шпротами «Грибочки»
Круглые тосты с творожным сыром, шпротами и помидорными шляпками.
Выпечка
Блины на кефире со взбитыми белками
Мягкие сдобные блины, в которых воздушность создают отдельно взбитые белки.
Закуски
Баклажаны-веера с беконом и чесноком
Мягкие запечённые баклажаны с тонкими мясными прослойками между лепестками.
Японские пельмени со свининой и капустой
Ингредиенты
| Тесто для пельменей | 400 г |
| Фарш свиной | 300 г |
| Капуста белокочанная | 250 г |
| Имбирь молотый | 1 ч. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Перец чили | 5 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 200 мл |
| Соус соевый | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Капусту очень мелко порубите, слегка посолите, помните и отожмите лишнюю влагу. Смешайте с фаршем, чесноком, имбирём и измельчённым чили.
- 2. Тесто раскатайте тонко и вырежьте около 24 кружков диаметром 8-9 см. Положите начинку, сложите пополам и защипните край складками.
- 3. Разделите масло и воду на два захода. Разогрейте масло, поставьте пельмени швом вверх и обжарьте донышки 2-3 минуты.
- 4. Осторожно влейте воду, сразу накройте и готовьте 10-12 минут. Начинка должна прогреться до 71 °C. Снимите крышку и выпарите остаток воды. Подайте с соевым соусом.
Обсуждение