Шаг 1
Соедините пастеризованный желток, сметану, масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Размешайте до гладкой эмульсии.
Морковный коктейль со сметаной
Несладкий морковный напиток со сметаной и пастеризованным желтком.
Подготовка10 мин
Порции4
Несладкий морковный напиток со сметаной и пастеризованным желтком.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Сок морковный без сахара
- 600 мл
- Сметана 20%
- 100 г
- Желток пастеризованный
- 17 г
- Масло растительное
- 10 г
- Сок лимона
- 20 мл
- Вода холодная
- 100 мл
- Сахар
- 5 г
- Соль
- 0.7 г
- Перец чёрный молотый
- 0.1 г
Как приготовить
Шаг 2
Понемногу влейте морковный сок, продолжая размешивать.
Шаг 3
Добавьте холодную воду и коротко взбейте блендером до однородности.
Шаг 4
Сразу разлейте на четыре порции.
Приготовьте ещё
Салаты
Острые огурцы с овощами и кунжутом
Огурцы, морковь и сладкий перец в чесночной заправке с соевым соусом.
Вторые блюда
Зелёная паста пичи с цукини и кедровыми орешками
Домашние шпинатные жгутики подаются с сочными овощами, базиликом и пармезаном.
Десерты
Запечённые яблоки с хрустящей овсяной корочкой
Мягкие яблочные половинки под хрустящим овсяным слоем с корицей.
Салаты
Свёкла по-корейски с паприкой
Сырая свёкла тонкой соломкой с обжаренным луком, чесноком и пряной уксусной заправкой.
Вторые блюда
Хрустящие куриные голени-бабочки
Раскрытые вдоль кости голени маринуются в молоке и покрываются двойной панировкой.
Закуски
Фаршированные яйца с икрой и желтковыми фигурками
Половинки яиц с красной икрой под небольшими фигурками из желтка, масла и горчицы.
Выпечка
Дрожжевые оладьи с грецкими орехами
Пышные оладьи из теста, которое поднимается на дрожжах перед жаркой.
Морковный коктейль со сметаной
Ингредиенты
| Сок морковный без сахара | 600 мл |
| Сметана 20% | 100 г |
| Желток пастеризованный | 17 г |
| Масло растительное | 10 г |
| Сок лимона | 20 мл |
| Вода холодная | 100 мл |
| Сахар | 5 г |
| Соль | 0.7 г |
| Перец чёрный молотый | 0.1 г |
Несладкий морковный напиток со сметаной и пастеризованным желтком.
Как приготовить
- 1. Соедините пастеризованный желток, сметану, масло, лимонный сок, сахар, соль и перец. Размешайте до гладкой эмульсии.
- 2. Понемногу влейте морковный сок, продолжая размешивать.
- 3. Добавьте холодную воду и коротко взбейте блендером до однородности.
- 4. Сразу разлейте на четыре порции.
Обсуждение