Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Очищенные свеклу, картофель и сельдерей нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см.
Салат из свеклы, картофеля и сельдерея с хреном
Запеченные корнеплоды под сметанным соусом с горчицей и хреном. Овощи готовятся отдельно до мягкости и соединяются перед подачей.
Подготовка20 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Корень сельдерея очищенный
- 250 г
- Свекла очищенная
- 250 г
- Картофель очищенный
- 250 г
- Масло растительное
- 30 мл
- Сметана
- 150 г
- Хрен столовый
- 15 г
- Горчица готовая
- 15 г
- Уксус винный белый 6%
- 10 мл
- Укроп
- 15 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Каждый вид овощей смешайте с 10 мл масла и небольшой щепоткой соли. Разложите в трех отдельных формах или на разделенном пергаментом противне.
Шаг 3
Запекайте сельдерей около 25 минут, картофель около 30 минут, свеклу около 45 минут. Проверяйте мягкость ножом и вынимайте овощи по мере готовности. Остудите.
Шаг 4
Мелко нарежьте укроп. Смешайте сметану с готовым хреном, горчицей, уксусом и укропом.
Шаг 5
Соедините остывшие овощи, добавьте соус и осторожно перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите.
Приготовьте ещё
Десерты
Миндальные тосты с лимонной цедрой
Запечённые тосты с миндальным кремом, лепестками миндаля и лимонной цедрой.
Закуски
Пасхальные яйца в красном вине
Варёные яйца с насыщенно окрашенной скорлупой после холодного настаивания в красном вине.
Десерты
Творожная запеканка со сметаной как чизкейк
Гладкая творожная запеканка со сметаной, малиной и лимонной цедрой.
Десерты
Манговое мороженое с лаймом и пряностями
Фруктовое мороженое со сгущёнкой, свежим имбирём и кардамоном.
Десерты
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой
Кисломолочное желе с кокосовой сгущёнкой и чёрной смородиной.
Выпечка
Картофельный пирог с сельдью
Пирог без мучного теста: картофельная основа, слабосолёная сельдь и помидоры под сырной заливкой.
Заготовки
Черноплодная рябина порционной заморозки
Рассыпчатая замороженная черноплодка удобна для компота, ягодного соуса и начинки.
Салат из свеклы, картофеля и сельдерея с хреном
Ингредиенты
| Корень сельдерея очищенный | 250 г |
| Свекла очищенная | 250 г |
| Картофель очищенный | 250 г |
| Масло растительное | 30 мл |
| Сметана | 150 г |
| Хрен столовый | 15 г |
| Горчица готовая | 15 г |
| Уксус винный белый 6% | 10 мл |
| Укроп | 15 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разогрейте духовку до 200 °C. Очищенные свеклу, картофель и сельдерей нарежьте кубиками со стороной около 1,5 см.
- 2. Каждый вид овощей смешайте с 10 мл масла и небольшой щепоткой соли. Разложите в трех отдельных формах или на разделенном пергаментом противне.
- 3. Запекайте сельдерей около 25 минут, картофель около 30 минут, свеклу около 45 минут. Проверяйте мягкость ножом и вынимайте овощи по мере готовности. Остудите.
- 4. Мелко нарежьте укроп. Смешайте сметану с готовым хреном, горчицей, уксусом и укропом.
- 5. Соедините остывшие овощи, добавьте соус и осторожно перемешайте. Попробуйте и при необходимости посолите.
Обсуждение