Шаг 1
Смешайте муку, дрожжи, соль, мак и кунжут. Добавьте воду с мёдом и вымесите мягкое тесто.
Медовый батон с маком и кунжутом
Небольшой пшеничный батон с мёдом и семенами в мякише.
Подготовка115 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Формуйте батон после первого подъёма и дайте ему ещё раз расстояться. Это сделает мякиш легче.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 250 г
- Вода
- 160 мл
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Мёд
- 25 г
- Мак
- 5 г
- Кунжут
- 3 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 60 минут, до увеличения вдвое.
Шаг 3
Растяните в небольшой прямоугольник, сверните плотным рулетом и защипните шов. Уложите швом вниз на пергамент, сформировав батон длиной 23-25 см. Оставьте на 30-40 минут.
Шаг 4
Сделайте три косых надреза. Выпекайте при 210 °C 25-30 минут, до румяности. Полностью остудите на решётке.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат с говядиной, огурцом и сладким перцем
Тонкие обжаренные ломтики говядины с хрустящими овощами, имбирём и кинзой.
Вторые блюда
Ризотто с шафраном и пармезаном
Рис арборио постепенно впитывает горячий бульон и приобретает мягкую кремовую текстуру.
Вторые блюда
Куриная грудка в беконе с картофелем и шалфеем
Ломтики бекона удерживают сочность грудки, а тонкий картофель запекается сверху и по краям формы.
Десерты
Клубничный зефир на агаре
Нежный розовый зефир из клубничного пюре с тонкой сахарной корочкой.
Медовый батон с маком и кунжутом
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 250 г |
| Вода | 160 мл |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Мёд | 25 г |
| Мак | 5 г |
| Кунжут | 3 г |
| Соль | 4 г |
Формуйте батон после первого подъёма и дайте ему ещё раз расстояться. Это сделает мякиш легче.
Как приготовить
- 1. Смешайте муку, дрожжи, соль, мак и кунжут. Добавьте воду с мёдом и вымесите мягкое тесто.
- 2. Накройте и оставьте на 60 минут, до увеличения вдвое.
- 3. Растяните в небольшой прямоугольник, сверните плотным рулетом и защипните шов. Уложите швом вниз на пергамент, сформировав батон длиной 23-25 см. Оставьте на 30-40 минут.
- 4. Сделайте три косых надреза. Выпекайте при 210 °C 25-30 минут, до румяности. Полностью остудите на решётке.
Обсуждение