Шаг 1
Говядину нарежьте очень тонкими ломтиками поперёк волокон. Смешайте соевый соус, сливовый уксус, имбирь, рубленый чеснок и чили. Замаринуйте мясо в этой смеси на 30 минут в холодильнике.
Салат с говядиной, огурцом и сладким перцем
Тонкие обжаренные ломтики говядины с хрустящими овощами, имбирём и кинзой.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина мякоть для быстрой жарки
- 300 г
- Огурец
- 180 г
- Перец сладкий
- 180 г
- Помидоры черри
- 120 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Лук зелёный
- 20 г
- Кинза
- 15 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Перец чили
- 5 г
- Имбирь сушёный молотый
- 0.5 ч. л.
- Соевый соус
- 40 мл
- Уксус сливовый 6%
- 20 мл
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Огурец нарежьте соломкой, удалив водянистую сердцевину. Перец нарежьте полосками, лук полукольцами, черри половинками. Зелёный лук и кинзу порубите.
Шаг 3
На половине масла обжаривайте репчатый лук 2 минуты. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 2 минуты. Переложите овощи в миску.
Шаг 4
Достаньте мясо из маринада, дайте стечь жидкости. Добавьте оставшееся масло в горячую сковороду и быстро обжарьте мясо небольшими порциями до полной готовности, примерно 4-6 минут. Сырой маринад в салат не добавляйте.
Шаг 5
Соедините тёплую говядину и обжаренные овощи с огурцом, черри и зеленью. Перемешайте и при необходимости посолите.
Приготовьте ещё
Закуски
Печёночный паштет со смородиновым желе
Куриный паштет со шпиком и сливочным маслом под тонким ягодным желе.
Выпечка
Заливной пирог с картофелем
Небольшой картофельный пирог на сметане и майонезе с мягким заливным тестом.
Салаты
Теплый картофельный салат с беконом и печеным перцем
Картофель, сладкий печеный перец и хрустящий бекон с горчичной заправкой.
Вторые блюда
Мясные корзиночки с грибами и моцареллой
Порционные гнёзда из фарша с грибами, помидорами и мягкой сырной корочкой.
Салаты
Тёплый салат с рукколой и хрустящей грудинкой
Листья рукколы с обжаренной грудинкой и тёплой чесночно-бальзамической заправкой.
Салаты
Тёплый картофельный салат с укропом и лимоном
Отварной картофель с большим количеством укропа и простой лимонно-масляной заправкой.
Вторые блюда
Тыква с беконом, кедровыми орехами и сырной корочкой
Запечённые половинки тыквы служат формой для начинки из собственной мякоти, бекона и орехов.
Салат с говядиной, огурцом и сладким перцем
Ингредиенты
| Говядина мякоть для быстрой жарки | 300 г |
| Огурец | 180 г |
| Перец сладкий | 180 г |
| Помидоры черри | 120 г |
| Лук репчатый | 100 г |
| Лук зелёный | 20 г |
| Кинза | 15 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Перец чили | 5 г |
| Имбирь сушёный молотый | 0.5 ч. л. |
| Соевый соус | 40 мл |
| Уксус сливовый 6% | 20 мл |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Говядину нарежьте очень тонкими ломтиками поперёк волокон. Смешайте соевый соус, сливовый уксус, имбирь, рубленый чеснок и чили. Замаринуйте мясо в этой смеси на 30 минут в холодильнике.
- 2. Огурец нарежьте соломкой, удалив водянистую сердцевину. Перец нарежьте полосками, лук полукольцами, черри половинками. Зелёный лук и кинзу порубите.
- 3. На половине масла обжаривайте репчатый лук 2 минуты. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 2 минуты. Переложите овощи в миску.
- 4. Достаньте мясо из маринада, дайте стечь жидкости. Добавьте оставшееся масло в горячую сковороду и быстро обжарьте мясо небольшими порциями до полной готовности, примерно 4-6 минут. Сырой маринад в салат не добавляйте.
- 5. Соедините тёплую говядину и обжаренные овощи с огурцом, черри и зеленью. Перемешайте и при необходимости посолите.
Обсуждение