Шаг 1
Рукколу промойте и тщательно обсушите. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками.
Тёплый салат с рукколой и хрустящей грудинкой
Листья рукколы с обжаренной грудинкой и тёплой чесночно-бальзамической заправкой.
Подготовка10 мин
Приготовление8 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Грудинка варёно-копчёная
- 180 г
- Руккола
- 150 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Уксус бальзамический
- 25 мл
- Масло растительное
- 10 мл
Как приготовить
Шаг 2
Обжарьте грудинку на сухой сковороде до румяных краёв и лёгкого хруста, примерно 5-7 минут. Переложите на бумажное полотенце.
Шаг 3
Излишки вытопленного жира слейте. Добавьте масло и мелко рубленный чеснок, прогрейте 20-30 секунд. Убавьте огонь, осторожно добавьте бальзамический уксус и прогрейте ещё 30 секунд.
Шаг 4
Разломите грудинку на кусочки и выложите на рукколу. Полейте тёплой заправкой, быстро перемешайте и сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Выпечка
Песочный пирог с лимоном и черноплодной рябиной
Сверху начинку закрывает тёртое замороженное тесто.
Салаты
Грибной салат с помидорами и горошком
Маринованные грибы со свежими помидорами, зелёным горошком и репчатым луком.
Десерты
Шоколадно-ореховый торт на миндальной основе
Тонкий миндальный корж и высокий шоколадный крем с тремя видами орехов.
Десерты
Шоколадные пирожные с жидким ганашем внутри
Четыре шоколадных пирожных с отдельной мягкой начинкой из ганаша.
Десерты
Воздушный клубничный мусс на желатине
Лёгкий по текстуре клубничный мусс из ягодного пюре, сахара и желатина.
Выпечка
Песочные рогалики с безе
Небольшие рогалики из сметанного песочного теста с тонким слоем взбитого белка.
Тёплый салат с рукколой и хрустящей грудинкой
Ингредиенты
| Грудинка варёно-копчёная | 180 г |
| Руккола | 150 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Уксус бальзамический | 25 мл |
| Масло растительное | 10 мл |
Как приготовить
- 1. Рукколу промойте и тщательно обсушите. Грудинку нарежьте тонкими ломтиками.
- 2. Обжарьте грудинку на сухой сковороде до румяных краёв и лёгкого хруста, примерно 5-7 минут. Переложите на бумажное полотенце.
- 3. Излишки вытопленного жира слейте. Добавьте масло и мелко рубленный чеснок, прогрейте 20-30 секунд. Убавьте огонь, осторожно добавьте бальзамический уксус и прогрейте ещё 30 секунд.
- 4. Разломите грудинку на кусочки и выложите на рукколу. Полейте тёплой заправкой, быстро перемешайте и сразу подавайте.
Обсуждение