Шаг 1
Разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите семена. Мякоть слегка надрежьте, посолите и смажьте маслом. Запекайте срезом вверх при 185 °C 30-40 минут, до мягкости.
Тыква с беконом, кедровыми орехами и сырной корочкой
Запечённые половинки тыквы служат формой для начинки из собственной мякоти, бекона и орехов.
Подготовка20 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тыква целая
- 1600 г
- Орехи кедровые
- 50 г
- Пармезан
- 70 г
- Бекон варёно-копчёный
- 150 г
- Сухари панировочные
- 45 г
- Масло растительное
- 20 мл
- Розмарин свежий
- 5 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Дайте немного остыть. Ложкой выньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1 см. Измельчите вынутую мякоть.
Шаг 3
Нарезанный бекон обжарьте на сухой сковороде. Добавьте орехи, через минуту мякоть тыквы и прогрейте вместе.
Шаг 4
Наполните тыквенные половинки. Посыпьте розмарином, тёртым пармезаном и сухарями. Запекайте ещё 10 минут до корочки. Разделите каждую половинку на две порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Печенье «Паруса» с ореховым безе
Хрупкое масляное тесто и воздушная начинка из взбитого белка с грецкими орехами.
Закуски
Запечённые сырные шарики с чили
Небольшие сырные закуски с пармезаном, творожным сыром и тонкой сухарной оболочкой.
Десерты
Кокосовые полумесяцы в какаовой обсыпке
Небольшие кокосовые полумесяцы с рассыпчатой текстурой и какаовой обсыпкой.
Заготовки
Лимонное варенье без цедры
Предварительно бланшированный лимон становится мягче, сохраняя заметную кислинку.
Выпечка
Пирог с кедровыми орехами и лимонной цедрой
Масляный пирог на оливковом масле с кедровыми орехами внутри и сверху.
Напитки
Тыквенный смузи с бананом и йогуртом
Густой молочный смузи из печёной тыквы, банана и пряностей.
Тыква с беконом, кедровыми орехами и сырной корочкой
Ингредиенты
| Тыква целая | 1600 г |
| Орехи кедровые | 50 г |
| Пармезан | 70 г |
| Бекон варёно-копчёный | 150 г |
| Сухари панировочные | 45 г |
| Масло растительное | 20 мл |
| Розмарин свежий | 5 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разрежьте тыкву вдоль пополам и удалите семена. Мякоть слегка надрежьте, посолите и смажьте маслом. Запекайте срезом вверх при 185 °C 30-40 минут, до мягкости.
- 2. Дайте немного остыть. Ложкой выньте часть мякоти, оставив стенки толщиной около 1 см. Измельчите вынутую мякоть.
- 3. Нарезанный бекон обжарьте на сухой сковороде. Добавьте орехи, через минуту мякоть тыквы и прогрейте вместе.
- 4. Наполните тыквенные половинки. Посыпьте розмарином, тёртым пармезаном и сухарями. Запекайте ещё 10 минут до корочки. Разделите каждую половинку на две порции.
Обсуждение