Шаг 1
Порубите шоколад и финики, смешайте с мукой, разрыхлителем, солью и цедрой. Отдельно перемешайте яйца, сахар, ванильный сахар и рикотту. Соедините обе смеси.
Пончики с финиками и шоколадом
Небольшие пончики на рикотте с цельнозерновой мукой и апельсиновой цедрой.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 150 г
- Разрыхлитель
- 4 г
- Соль
- 1 г
- Шоколад тёмный
- 40 г
- Финики без косточек
- 100 г
- Цедра апельсина
- 4 г
- Яйца
- 3 шт.
- Рикотта
- 220 г
- Сахар
- 25 г
- Сахар ванильный
- 5 г
- Пудра сахарная
- 10 г
- Масло растительное
- 600 мл
Как приготовить
Шаг 2
Нагрейте масло до 175-180°C. Двумя чайными ложками опускайте небольшие порции теста; жарьте партиями 3-4 минуты, поворачивая, до золотистого цвета. Проверьте первый пончик: внутри не должно оставаться сырого теста.
Шаг 3
Выкладывайте на бумажные полотенца, затем слегка припудрите.
Приготовьте ещё
Закуски
Баклажаны с морковно-перечной начинкой
Холодная овощная закуска с чесноком и хрустящей начинкой.
Выпечка
Картофельный пирог с сельдью
Пирог без мучного теста: картофельная основа, слабосолёная сельдь и помидоры под сырной заливкой.
Вторые блюда
Куриная грудка с пряным маслом, томатами и кукурузой
Чесночное масло под кожей защищает грудку от пересыхания, а овощи запекаются в мясном соке.
Гарниры
Запечённый картофель с чесноком и травами
Крупные куски картофеля сначала запекаются, затем слегка раздавливаются для румяной поверхности.
Вторые блюда
Куриные рулетики в беконе и тесте фило
Тонкие листы фило образуют лёгкую хрустящую оболочку вокруг курицы в беконе.
Выпечка
Шведский яблочный пирог с коричным сиропом
Масляный пирог с яблоками внутри и веером долек сверху.
Пончики с финиками и шоколадом
Ингредиенты
| Мука пшеничная цельнозерновая | 150 г |
| Разрыхлитель | 4 г |
| Соль | 1 г |
| Шоколад тёмный | 40 г |
| Финики без косточек | 100 г |
| Цедра апельсина | 4 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Рикотта | 220 г |
| Сахар | 25 г |
| Сахар ванильный | 5 г |
| Пудра сахарная | 10 г |
| Масло растительное | 600 мл |
Как приготовить
- 1. Порубите шоколад и финики, смешайте с мукой, разрыхлителем, солью и цедрой. Отдельно перемешайте яйца, сахар, ванильный сахар и рикотту. Соедините обе смеси.
- 2. Нагрейте масло до 175-180°C. Двумя чайными ложками опускайте небольшие порции теста; жарьте партиями 3-4 минуты, поворачивая, до золотистого цвета. Проверьте первый пончик: внутри не должно оставаться сырого теста.
- 3. Выкладывайте на бумажные полотенца, затем слегка припудрите.
Обсуждение