Шаг 1
Смешайте мягкое сливочное масло с чесноком, тимьяном и щепоткой соли. Осторожно приподнимите кожу грудки и распределите под ней большую часть масла.
Куриная грудка с пряным маслом, томатами и кукурузой
Чесночное масло под кожей защищает грудку от пересыхания, а овощи запекаются в мясном соке.
Подготовка20 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриная грудка на кости с кожей
- 1200 г
- Масло сливочное
- 80 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Тимьян свежий
- 5 г
- Помидоры
- 400 г
- Кукуруза в початках очищенная
- 400 г
- Перец чили
- 5 г
- Уксус бальзамический
- 15 мл
- Масло оливковое
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Кукурузу разрежьте на кружки и смажьте оставшимся сливочным маслом. Помидоры крупно нарежьте, смешайте с чили, бальзамическим уксусом, оливковым маслом и солью.
Шаг 3
В форму выложите овощи, сверху грудку кожей вверх. Посолите кожу. Запекайте при 180 °C 45-60 минут, при слишком быстром подрумянивании прикройте фольгой.
Шаг 4
Проверьте мясо в самой толстой части до 74 °C. Дайте грудке постоять 10 минут, снимите мясо с кости и разделите вместе с овощами на четыре порции.
Приготовьте ещё
Закуски
Сырный рулет с инжиром и паприкой
Нежная сырная закуска с кусочками свежего инжира и шпинатом под тонкой папричной оболочкой.
Выпечка
Блины на кефире со взбитыми белками
Мягкие сдобные блины, в которых воздушность создают отдельно взбитые белки.
Десерты
Медовый бисквитный торт с рикоттой
Трёхслойный медовый бисквит с рикоттой и шоколадно-медовым соусом.
Закуски
Картофельные лодочки с сельдью
Половинки варёного картофеля с сельдью в медово-горчичной заправке и луком.
Вторые блюда
Запечённые вареники с картофелем и грибами
Готовые вареники можно запечь под золотистой корочкой и подать со сметаной.
Десерты
Торт с маком, кокосом и заварным кремом
Двухслойный маково-кокосовый торт с мягким заварным масляным кремом.
Выпечка
Песочный пирог с малиновым джемом и мюсли
Рассыпчатый пирог с тонкой ягодной прослойкой и хрустящей крошкой из теста и мюсли.
Салаты
Салат из репы, моркови и яблока с хреном
Мелко натертые корнеплоды и яблоко с острой добавкой хрена.
Куриная грудка с пряным маслом, томатами и кукурузой
Ингредиенты
| Куриная грудка на кости с кожей | 1200 г |
| Масло сливочное | 80 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Тимьян свежий | 5 г |
| Помидоры | 400 г |
| Кукуруза в початках очищенная | 400 г |
| Перец чили | 5 г |
| Уксус бальзамический | 15 мл |
| Масло оливковое | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Смешайте мягкое сливочное масло с чесноком, тимьяном и щепоткой соли. Осторожно приподнимите кожу грудки и распределите под ней большую часть масла.
- 2. Кукурузу разрежьте на кружки и смажьте оставшимся сливочным маслом. Помидоры крупно нарежьте, смешайте с чили, бальзамическим уксусом, оливковым маслом и солью.
- 3. В форму выложите овощи, сверху грудку кожей вверх. Посолите кожу. Запекайте при 180 °C 45-60 минут, при слишком быстром подрумянивании прикройте фольгой.
- 4. Проверьте мясо в самой толстой части до 74 °C. Дайте грудке постоять 10 минут, снимите мясо с кости и разделите вместе с овощами на четыре порции.
Обсуждение