Шаг 1
Переберите крыжовник, промойте и удалите хвостики. Крупные ягоды осторожно надрежьте и удалите часть семян маленькой ложкой. Вишнёвые листья промойте.
Варенье из зелёного крыжовника
Плотные зелёные ягоды остаются заметными в светлом сиропе. Короткие прогревы помогают сохранить их форму, хотя точный оттенок зависит от сорта.
Подготовка15 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Плотные зелёные ягоды остаются заметными в светлом сиропе. Короткие прогревы помогают сохранить их форму, хотя точный оттенок зависит от сорта.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крыжовник зелёный без хвостиков
- 300 г
- Сахар
- 350 г
- Вода для сиропа
- 80 мл
- Пищевые вишнёвые листья
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Залейте ягоды и листья кипятком на 1 минуту, затем слейте воду и полностью удалите листья. Быстро охладите ягоды.
Шаг 3
Сварите сироп из отмеренной воды и сахара. Положите крыжовник, доведите до слабого кипения и варите 5 минут. Снимите с огня на 15 минут.
Шаг 4
Верните на слабый огонь и варите ещё 5-10 минут до мягкости ягод, сохраняя форму. Цвет станет мягче и может перейти в золотисто-зелёный.
Шаг 5
Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Мойва в рисовой панировке из духовки
Мелкая рыба запекается одним слоем с пряностями, сохраняя нежную мякоть под румяной корочкой.
Напитки
Лимонный лимонад с ароматным сахаром
Лимонная цедра отдаёт аромат сахару перед смешиванием с соком и водой.
Вторые блюда
Куриные окорочка с рисом и сладким перцем
Рис готовится в одной форме с курицей и впитывает сок запечённых овощей.
Вторые блюда
Картофель с грибами, чесноком и бальзамиком
Небольшие картофелины смешиваются с золотистыми грибами и ароматным сливочным маслом.
Салаты
Салат «Красное море» с крабовыми палочками
Крабовые палочки со сладким красным перцем, помидорами и сыром в чесночной заправке.
Выпечка
Быстрые йогуртовые булочки с сахарной корочкой
Мягкие булочки на разрыхлителе, которые не требуют дрожжевой расстойки.
Варенье из зелёного крыжовника
Ингредиенты
| Крыжовник зелёный без хвостиков | 300 г |
| Сахар | 350 г |
| Вода для сиропа | 80 мл |
| Пищевые вишнёвые листья | 3 г |
Плотные зелёные ягоды остаются заметными в светлом сиропе. Короткие прогревы помогают сохранить их форму, хотя точный оттенок зависит от сорта.
Как приготовить
- 1. Переберите крыжовник, промойте и удалите хвостики. Крупные ягоды осторожно надрежьте и удалите часть семян маленькой ложкой. Вишнёвые листья промойте.
- 2. Залейте ягоды и листья кипятком на 1 минуту, затем слейте воду и полностью удалите листья. Быстро охладите ягоды.
- 3. Сварите сироп из отмеренной воды и сахара. Положите крыжовник, доведите до слабого кипения и варите 5 минут. Снимите с огня на 15 минут.
- 4. Верните на слабый огонь и варите ещё 5-10 минут до мягкости ягод, сохраняя форму. Цвет станет мягче и может перейти в золотисто-зелёный.
- 5. Разложите в чистые небольшие ёмкости. Быстро охладите и уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа после приготовления. Используйте в течение 3 суток или заморозьте порциями. Это рецепт малой партии, без режима консервирования для комнатного хранения.
Обсуждение