Шаг 1
Муку соедините с 5 г сахара и солью. Порубите с 80 г холодного масла в крошку. Добавьте ледяную воду и быстро соберите тесто. Охладите 20 минут.
Лимонный тарт с начинкой из блендера
Песочная корзинка с гладкой лимонно-яичной начинкой. Тонкокожий лимон измельчается целиком, без косточек.
Подготовка180 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 150 г
- Масло сливочное
- 165 г
- Сахар
- 115 г
- Вода ледяная
- 40 мл
- Лимон с кожурой без косточек
- 130 г
- Яйца
- 3 шт.
- Сахар ванильный
- 8 г
- Соль
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Распределите тесто в форме диаметром 20-22 см, сформируйте бортики и наколите дно. Прикройте пергаментом с грузом и выпекайте при 190 °C 15 минут. Уберите груз, подсушите ещё 5 минут.
Шаг 3
Удалите у лимона косточки. Измельчите лимон с кожурой в блендере, добавьте оставшиеся 110 г сахара, ванильный сахар, яйца и 85 г мягкого масла. Пробейте до однородности.
Шаг 4
Вылейте начинку на слегка остывшую основу. Выпекайте при 170-180 °C около 35-45 минут, пока края начинки не схватятся, а середина не останется лишь слегка подвижной. При потемнении прикройте фольгой.
Шаг 5
Остудите, затем охладите не менее 2 часов. Нарезайте холодным.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Котлеты из тунца с кукурузой и зелёным луком
Консервированный тунец превращается в быстрые рыбные котлеты с сочными зёрнами кукурузы.
Гарниры
Кружки баклажана в сухарях
Баклажаны жарятся в простой яичной панировке до золотистой корочки.
Вторые блюда
Котлеты по-киевски со сливочным маслом
Порционные куриные котлеты с жидкой масляной серединкой и золотистой панировкой.
Гарниры
Цветная капуста под бешамелем и чесночной крошкой
Небольшие соцветия запекаются в молочном соусе с хрустящим хлебным верхом.
Вторые блюда
Мясные лодочки с паштетом и овощами
Мягкая начинка из паштета и овощей под расплавленным сыром.
Салаты
Салат со свеклой, мягким козьим сыром и рукколой
Ломтики отварной свеклы с мягким сыром и свежей рукколой.
Вторые блюда
Курица в апельсиновой карамельной глазури
Кусочки грудки обжариваются в сладко-пряном маринаде с апельсиновым джемом.
Лимонный тарт с начинкой из блендера
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 150 г |
| Масло сливочное | 165 г |
| Сахар | 115 г |
| Вода ледяная | 40 мл |
| Лимон с кожурой без косточек | 130 г |
| Яйца | 3 шт. |
| Сахар ванильный | 8 г |
| Соль | 1 г |
Как приготовить
- 1. Муку соедините с 5 г сахара и солью. Порубите с 80 г холодного масла в крошку. Добавьте ледяную воду и быстро соберите тесто. Охладите 20 минут.
- 2. Распределите тесто в форме диаметром 20-22 см, сформируйте бортики и наколите дно. Прикройте пергаментом с грузом и выпекайте при 190 °C 15 минут. Уберите груз, подсушите ещё 5 минут.
- 3. Удалите у лимона косточки. Измельчите лимон с кожурой в блендере, добавьте оставшиеся 110 г сахара, ванильный сахар, яйца и 85 г мягкого масла. Пробейте до однородности.
- 4. Вылейте начинку на слегка остывшую основу. Выпекайте при 170-180 °C около 35-45 минут, пока края начинки не схватятся, а середина не останется лишь слегка подвижной. При потемнении прикройте фольгой.
- 5. Остудите, затем охладите не менее 2 часов. Нарезайте холодным.
Обсуждение