Шаг 1
Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см. Слегка посолите, оставьте на 10 минут и промокните выступившую влагу.
Кружки баклажана в сухарях
Баклажаны жарятся в простой яичной панировке до золотистой корочки.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Баклажаны жарятся в простой яичной панировке до золотистой корочки.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Баклажаны
- 600 г
- Яйца куриные
- 2 шт.
- Сухари панировочные
- 100 г
- Масло растительное
- 60 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Взбейте яйца с оставшейся солью. Окуните каждый кружок в яйцо, затем обваляйте в сухарях с двух сторон.
Шаг 3
Разогрейте часть масла и обжаривайте кружки партиями по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подливайте оставшееся масло между партиями.
Шаг 4
Проверьте, что мякоть легко прокалывается. Переложите кружки на бумагу и подавайте горячими.
Приготовьте ещё
Десерты
Рубленый торт на пиве с кремом из варёной сгущёнки
Тонкие коржи из рубленого теста с пивом и крем из двух видов сгущёнки.
Закуски
Булочки с сельдью и маринованным луком
Подрумяненные мягкие булочки с горчицей, сельдью и огурцом.
Вторые блюда
Чили кон карне с фасолью и сладким перцем
Неспешное тушение делает густое мясное рагу ароматнее.
Напитки
Ржаной напиток с мёдом и хреном
Холодный настой ржаных сухарей с мёдом и лёгкой остротой хрена.
Десерты
Лимонные маршмеллоу без красителя
Упругие кремово-белые маршмеллоу с лимонной ноткой и тонкой сахарной обсыпкой.
Выпечка
Маковый рулет из холодного сдобного теста
Рулет с густой маковой начинкой и блестящей яичной корочкой.
Кружки баклажана в сухарях
Ингредиенты
| Баклажаны | 600 г |
| Яйца куриные | 2 шт. |
| Сухари панировочные | 100 г |
| Масло растительное | 60 г |
| Соль | 4 г |
Баклажаны жарятся в простой яичной панировке до золотистой корочки.
Как приготовить
- 1. Нарежьте баклажаны кружками толщиной 1 см. Слегка посолите, оставьте на 10 минут и промокните выступившую влагу.
- 2. Взбейте яйца с оставшейся солью. Окуните каждый кружок в яйцо, затем обваляйте в сухарях с двух сторон.
- 3. Разогрейте часть масла и обжаривайте кружки партиями по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Подливайте оставшееся масло между партиями.
- 4. Проверьте, что мякоть легко прокалывается. Переложите кружки на бумагу и подавайте горячими.
Обсуждение