Шаг 1
Лук и оба вида перца нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите, помидоры порубите. Фасоль промойте и дайте воде стечь.
Чили кон карне с фасолью и сладким перцем
Густое мясное рагу с томатами, фасолью и пивом получается особенно ароматным после неспешного тушения.
Подготовка25 мин
Приготовление100 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Фарш говяжий
- 400 г
- Фасоль красная консервированная без жидкости
- 500 г
- Лук репчатый
- 150 г
- Перец сладкий
- 300 г
- Перец чили
- 15 г
- Чеснок
- 3 зубчика
- Томатная паста
- 45 г
- Помидоры
- 400 г
- Пиво светлое
- 200 мл
- Масло растительное
- 35 мл
- Тмин молотый
- 1 ч. л.
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В толстостенной кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 5 минут. Добавьте сладкий перец, через 3 минуты чеснок и чили. Прогрейте ещё минуту.
Шаг 3
Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до изменения цвета. Вмешайте тмин и томатную пасту, через минуту влейте пиво. Добавьте помидоры и фасоль.
Шаг 4
Тушите под крышкой на слабом огне 80-90 минут, периодически перемешивая. Если рагу становится слишком густым, подливайте немного горячей воды. В конце посолите и дайте постоять 10 минут.
Приготовьте ещё
Соусы и заправки
Соус из печёных томатов и красного перца
Овощной соус с запечённым луком, чесноком, тимьяном и розмарином.
Десерты
Шоколадные конфеты с крекером и кокосом
Мягкие конфеты из крекерной крошки, шоколада, орехов и сгущёнки.
Салаты
Салат «Ташкент» с редькой и говядиной
Хрустящая зелёная редька, отварная говядина и мягкий золотистый лук под лёгкой майонезной заправкой.
Выпечка
Домашняя пицца на кефирном тесте с колбасками
Дрожжевая пицца с овощами, копчёными колбасками и моцареллой на мягкой кефирной основе.
Закуски
Сырный рулет с фисташками и миндалём
Творожный сыр с орехами внутри и хрустящей ореховой оболочкой.
Соусы и заправки
Цацики с укропом и мятой
Холодный йогуртовый соус с отжатым огурцом, чесноком и свежей зеленью.
Вторые блюда
Бургеры-монстрики с говядиной и сыром
Домашние бургеры с сочной котлетой, овощами и забавными сырными зубами.
Чили кон карне с фасолью и сладким перцем
Ингредиенты
| Фарш говяжий | 400 г |
| Фасоль красная консервированная без жидкости | 500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Перец сладкий | 300 г |
| Перец чили | 15 г |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Томатная паста | 45 г |
| Помидоры | 400 г |
| Пиво светлое | 200 мл |
| Масло растительное | 35 мл |
| Тмин молотый | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Лук и оба вида перца нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите, помидоры порубите. Фасоль промойте и дайте воде стечь.
- 2. В толстостенной кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук 5 минут. Добавьте сладкий перец, через 3 минуты чеснок и чили. Прогрейте ещё минуту.
- 3. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, до изменения цвета. Вмешайте тмин и томатную пасту, через минуту влейте пиво. Добавьте помидоры и фасоль.
- 4. Тушите под крышкой на слабом огне 80-90 минут, периодически перемешивая. Если рагу становится слишком густым, подливайте немного горячей воды. В конце посолите и дайте постоять 10 минут.
Обсуждение