Шаг 1
Свеклу вымойте, залейте водой и варите примерно 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
Салат со свеклой, мягким козьим сыром и рукколой
Ломтики отварной свеклы с мягким сыром и свежей рукколой. Оливковое масло и лимонный сок составляют легкую заправку.
Подготовка15 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свекла
- 500 г
- Сыр козий мягкий
- 120 г
- Руккола
- 80 г
- Масло оливковое
- 30 мл
- Сок лимона
- 20 мл
- Вода для варки
- 1500 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец черный молотый
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Рукколу вымойте и обсушите. Мягкий козий сыр разделите на небольшие кусочки.
Шаг 3
Разложите свеклу на четырех тарелках. Сверху распределите сыр и рукколу.
Шаг 4
Смешайте оливковое масло с лимонным соком, небольшим количеством соли и черным перцем. Полейте салат непосредственно перед подачей.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Треугольники из лаваша с курицей и перцем
Куриная начинка с луком и сладким перцем заворачивается в лаваш и подрумянивается на сковороде.
Закуски
Баклажаны со свежим перцем под лёгким прессом
Мягкие обжаренные баклажаны со сладким сырым перцем и чесноком после холодной выдержки.
Выпечка
Пицца «Маргарита» на тонком дрожжевом тесте
Домашняя пицца с томатной основой, моцареллой и свежим базиликом.
Вторые блюда
Вареники с картофелем, беконом и моцареллой
Готовое тонкое тесто наполняется картофельной начинкой с луком и расплавленным сыром.
Салаты
Крабовый салат с репой и овощами
Натуральное крабовое мясо с отварными корнеплодами, свежими овощами и зелёным горошком.
Десерты
Морковный торт с ананасом и апельсиновым кремом
Три тонких морковных коржа с ананасом и сливочно-сырным апельсиновым кремом.
Выпечка
Свекольное печенье с овсяными хлопьями и пряностями
Необычное пряное печенье с варёной свёклой, овсяными хлопьями и цельнозерновой мукой.
Первые блюда
Борщ с квашеной капустой и черносливом
Насыщенный борщ на говяжьем бульоне с запечёнными овощами.
Салат со свеклой, мягким козьим сыром и рукколой
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Сыр козий мягкий | 120 г |
| Руккола | 80 г |
| Масло оливковое | 30 мл |
| Сок лимона | 20 мл |
| Вода для варки | 1500 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец черный молотый | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свеклу вымойте, залейте водой и варите примерно 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте тонкими кружочками.
- 2. Рукколу вымойте и обсушите. Мягкий козий сыр разделите на небольшие кусочки.
- 3. Разложите свеклу на четырех тарелках. Сверху распределите сыр и рукколу.
- 4. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, небольшим количеством соли и черным перцем. Полейте салат непосредственно перед подачей.
Обсуждение