Шаг 1
Морковь мелко натрите. Ананас тщательно отцедите и нарежьте мелкими кусочками. Орехи порубите, 2.5 г оставьте для верха.
Морковный торт с ананасом и апельсиновым кремом
Три тонких морковных коржа с ананасом и сливочно-сырным апельсиновым кремом.
Подготовка40 мин
Приготовление60 мин
Порции4
Ананас тщательно отцеживают, чтобы коржи равномерно пропеклись. Орехи и цедру заранее делят между тестом, кремом и верхом торта.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 75 г
- Разрыхлитель
- 0.75 г
- Сода пищевая
- 1 г
- Корица молотая
- 0.75 г
- Имбирь молотый
- 0.25 г
- Сахар коричневый
- 80 г
- Масло растительное
- 50 г
- Яйца без скорлупы
- 50 г
- Сахар ванильный
- 1.5 г
- Морковь очищенная
- 60 г
- Ананас консервированный без сиропа
- 55 г
- Орехи грецкие
- 10 г
- Сыр творожный сливочный
- 90 г
- Масло сливочное
- 17.5 г
- Сахарная пудра
- 40 г
- Сок апельсина
- 7.5 мл
- Цедра апельсина
- 1 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и имбирь. Отдельно взбейте растительное масло с коричневым и ванильным сахаром, постепенно добавьте яйцо.
Шаг 3
Соедините сухую и жидкую смеси. Вмешайте морковь, ананас и 7.5 г орехов. Разделите тесто на три равные части.
Шаг 4
Испеките три отдельных тонких коржа диаметром 14 см при 175-180 °C, примерно по 18-25 минут. Проверяйте шпажкой: сырого теста на ней быть не должно. Полностью остудите.
Шаг 5
Для крема разотрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте сливочный сыр, затем апельсиновый сок и 0.75 г цедры. Перемешайте до гладкости, не взбивая долго.
Шаг 6
Сложите ровно три коржа, промазывая кремом. Покройте верх и бока оставшимся кремом. Посыпьте 2.5 г орехов и оставшимися 0.25 г цедры.
Шаг 7
Охладите торт минимум 4 часа и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Выпечка
Хлебная шарлотка с яблоками
Слоёный десерт из подсохшего белого хлеба и яблок в яично-молочной заливке.
Выпечка
Шоколадное печенье без пшеничной муки
Насыщенное шоколадное печенье с тонкой корочкой и мягкой, немного тягучей серединой.
Выпечка
Маковый рулет-улитка с изюмом
Сдобный рулет с густой маковой начинкой сворачивается в большую спираль и выпекается целиком.
Выпечка
Яблочный тарт татен на рубленом тесте
Карамельные фрукты под тонкой крышкой рассыпчатого теста.
Вторые блюда
Бараньи рёбрышки с гранатом и сумахом
Мягкие рёбрышки медленно тушатся с луком, гранатовыми зёрнами и кисловатым сумахом.
Выпечка
Быстрая тонкая пицца с беконом и оливками
Тонкая домашняя пицца с простым томатным соусом, моцареллой и беконом.
Десерты
Яблочно-смородиновый мусс на манке
Пышный яблочно-смородиновый мусс, загущённый манной крупой.
Морковный торт с ананасом и апельсиновым кремом
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 75 г |
| Разрыхлитель | 0.75 г |
| Сода пищевая | 1 г |
| Корица молотая | 0.75 г |
| Имбирь молотый | 0.25 г |
| Сахар коричневый | 80 г |
| Масло растительное | 50 г |
| Яйца без скорлупы | 50 г |
| Сахар ванильный | 1.5 г |
| Морковь очищенная | 60 г |
| Ананас консервированный без сиропа | 55 г |
| Орехи грецкие | 10 г |
| Сыр творожный сливочный | 90 г |
| Масло сливочное | 17.5 г |
| Сахарная пудра | 40 г |
| Сок апельсина | 7.5 мл |
| Цедра апельсина | 1 г |
Ананас тщательно отцеживают, чтобы коржи равномерно пропеклись. Орехи и цедру заранее делят между тестом, кремом и верхом торта.
Как приготовить
- 1. Морковь мелко натрите. Ананас тщательно отцедите и нарежьте мелкими кусочками. Орехи порубите, 2.5 г оставьте для верха.
- 2. Смешайте муку, разрыхлитель, соду, корицу и имбирь. Отдельно взбейте растительное масло с коричневым и ванильным сахаром, постепенно добавьте яйцо.
- 3. Соедините сухую и жидкую смеси. Вмешайте морковь, ананас и 7.5 г орехов. Разделите тесто на три равные части.
- 4. Испеките три отдельных тонких коржа диаметром 14 см при 175-180 °C, примерно по 18-25 минут. Проверяйте шпажкой: сырого теста на ней быть не должно. Полностью остудите.
- 5. Для крема разотрите мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Добавьте сливочный сыр, затем апельсиновый сок и 0.75 г цедры. Перемешайте до гладкости, не взбивая долго.
- 6. Сложите ровно три коржа, промазывая кремом. Покройте верх и бока оставшимся кремом. Посыпьте 2.5 г орехов и оставшимися 0.25 г цедры.
- 7. Охладите торт минимум 4 часа и разделите на четыре порции.
Обсуждение