Шаг 1
Возьмите восемь яиц среднего размера без трещин. В кастрюле доведите воду до кипения: яйца должны помещаться в один слой и быть полностью покрыты водой.
Яйца всмятку
Яйца с нежным белком и жидким желтком для простого горячего завтрака.
Подготовка5 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 8 шт.
- Вода
- 1500 мл
Как приготовить
Шаг 2
Уменьшите огонь до спокойного кипения. Ложкой осторожно опустите яйца в воду, чтобы не повредить скорлупу. Начните отсчёт сразу после погружения.
Шаг 3
Варите 4-5 минут, сохраняя слабое кипение. Точное время зависит от размера и исходной температуры яиц: у готового яйца белок нежный, желток жидкий.
Шаг 4
Сразу переложите яйца в прохладную воду на 20-30 секунд, затем поставьте в подставки. Снимите верхушки скорлупы и подавайте по два яйца на порцию.
Приготовьте ещё
Закуски
Острые тыквенные семечки с лаймом
Острые жареные семечки с чили и небольшим количеством лайма.
Выпечка
Постное дрожжевое тесто на воде
Базовое мягкое тесто без молока и яиц для пирожков, булочек и лепёшек.
Десерты
Лимонные конфеты с миндалём и кокосом
Мягкие лимонные конфеты с миндальной мукой в кокосовой обсыпке.
Вторые блюда
Чили кон карне с фасолью и сладким перцем
Неспешное тушение делает густое мясное рагу ароматнее.
Вторые блюда
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Запечённые помидоры остаются сочными под хрустящей крошкой с петрушкой и оливковым маслом.
Заготовки
Фейхоа с сахаром без варки
Фейхоа измельчается вместе с тонкой кожурой, сохраняя характерный фруктовый аромат.
Яйца всмятку
Ингредиенты
| Яйца | 8 шт. |
| Вода | 1500 мл |
Как приготовить
- 1. Возьмите восемь яиц среднего размера без трещин. В кастрюле доведите воду до кипения: яйца должны помещаться в один слой и быть полностью покрыты водой.
- 2. Уменьшите огонь до спокойного кипения. Ложкой осторожно опустите яйца в воду, чтобы не повредить скорлупу. Начните отсчёт сразу после погружения.
- 3. Варите 4-5 минут, сохраняя слабое кипение. Точное время зависит от размера и исходной температуры яиц: у готового яйца белок нежный, желток жидкий.
- 4. Сразу переложите яйца в прохладную воду на 20-30 секунд, затем поставьте в подставки. Снимите верхушки скорлупы и подавайте по два яйца на порцию.
Обсуждение