Шаг 1
Нарежьте помидоры крупными дольками и уложите одним плотным слоем в широкую форму. Слегка посолите.
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Запечённые помидоры остаются сочными под хрустящей крошкой с петрушкой и оливковым маслом.
Подготовка15 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Помидоры
- 1000 г
- Хлеб пшеничный
- 250 г
- Петрушка
- 20 г
- Чеснок
- 4 зубчика
- Масло оливковое
- 60 мл
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Петрушку и чеснок измельчите. Подсохший хлеб нарежьте и коротко пробейте в блендере до крупной крошки, затем смешайте с зеленью и чесноком.
Шаг 3
Добавьте к хлебу оливковое масло и оставшуюся соль. Распределите рыхлую смесь поверх помидоров слоем около 1 см, не утрамбовывая.
Шаг 4
Запекайте при 190 °C 30-40 минут. Корочка должна стать золотистой, а помидоры мягкими; если верх темнеет раньше, прикройте его фольгой. Подайте сразу.
Приготовьте ещё
Салаты
Салат с куриными сердечками, кукурузой и огурцом
Отварные сердечки с хрустящим огурцом, сладкой кукурузой и сыром в чесночной заправке.
Вторые блюда
Морковно-яблочные котлеты в сухарях
Небольшие сладковатые котлетки из тушёной моркови и яблок с тонкой румяной корочкой.
Гарниры
Стручковая фасоль с ореховым соусом
Зелёная фасоль прогревается в густом соусе из грецких орехов, чеснока и кинзы.
Первые блюда
Рассольник с говядиной и перловкой
Сытный суп с мягкой говядиной, перловой крупой и солёными огурцами.
Вторые блюда
Тыквенное ризотто с пармезаном
Тёртая тыква растворяется в сливочном рисе и придаёт блюду мягкий золотистый цвет.
Десерты
Клубника с кедровыми орехами и сгущёнкой
Свежая клубника с кедровыми орехами, мятой и сгущённым молоком.
Томатный гратен с чесночно-хлебной корочкой
Ингредиенты
| Помидоры | 1000 г |
| Хлеб пшеничный | 250 г |
| Петрушка | 20 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Масло оливковое | 60 мл |
| Соль | 4 г |
Как приготовить
- 1. Нарежьте помидоры крупными дольками и уложите одним плотным слоем в широкую форму. Слегка посолите.
- 2. Петрушку и чеснок измельчите. Подсохший хлеб нарежьте и коротко пробейте в блендере до крупной крошки, затем смешайте с зеленью и чесноком.
- 3. Добавьте к хлебу оливковое масло и оставшуюся соль. Распределите рыхлую смесь поверх помидоров слоем около 1 см, не утрамбовывая.
- 4. Запекайте при 190 °C 30-40 минут. Корочка должна стать золотистой, а помидоры мягкими; если верх темнеет раньше, прикройте его фольгой. Подайте сразу.
Обсуждение