Шаг 1
Разморозьте фило по инструкции на упаковке и держите под слегка влажным полотенцем. Куриное филе нарежьте на 8 одинаковых продолговатых кусков толщиной около 2 см. Приправьте перцем, тимьяном и небольшим количеством соли.
Куриные рулетики в беконе и тесте фило
Тонкие листы фило образуют лёгкую хрустящую оболочку вокруг курицы в беконе.
Подготовка25 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Филе куриное
- 600 г
- Бекон тонкими ломтиками
- 160 г
- Тесто фило
- 160 г
- Масло сливочное
- 40 г
- Кунжут
- 15 г
- Тимьян сушёный
- 1 ч. л.
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Оберните каждый кусок курицы тонким ломтиком бекона. Растопите сливочное масло. Сложите фило попарно, слегка смазывая маслом между листами, и нарежьте длинными лентами шириной 5-6 см.
Шаг 3
Обмотайте каждую заготовку полосой теста внахлёст, закрывая края. Положите швом вниз на противень с пергаментом, смажьте оставшимся маслом и посыпьте кунжутом.
Шаг 4
Запекайте при 200 °C 25-30 минут, до золотистой оболочки и 74 °C в середине курицы. Если тесто румянится слишком быстро, прикройте верх фольгой. Дайте постоять 5 минут и подавайте по два рулетика на порцию.
Приготовьте ещё
Десерты
Апельсиновые цукаты в сахарной обсыпке
Подсушенные полоски апельсиновой кожуры с тонкой сахарной корочкой.
Выпечка
Слоёные корзиночки с вишней и сливочной начинкой
Нежная запечённая начинка на сливках и желтках с кислыми ягодами.
Выпечка
Слоёный пирог с брынзой и сыром
Закрытый пирог с солоноватой брынзой, тянущимся сыром и хрустящими слоями теста.
Вторые блюда
Куриное карри в томатном соусе
Кусочки филе тушатся с томатами, имбирём и ароматными специями.
Гарниры
Картофельное пюре с корневым сельдереем
Корневой сельдерей добавляет привычному пюре мягкий пряный вкус.
Выпечка
Яблочные кольца в кляре с корицей
Ломтики яблок в пышной коричной оболочке, быстро обжаренные во фритюре.
Вторые блюда
Пельмени со свининой и кальмаром
Необычная сочная начинка сочетает свинину, кальмара, имбирь, кинзу и кунжутное масло.
Куриные рулетики в беконе и тесте фило
Ингредиенты
| Филе куриное | 600 г |
| Бекон тонкими ломтиками | 160 г |
| Тесто фило | 160 г |
| Масло сливочное | 40 г |
| Кунжут | 15 г |
| Тимьян сушёный | 1 ч. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Разморозьте фило по инструкции на упаковке и держите под слегка влажным полотенцем. Куриное филе нарежьте на 8 одинаковых продолговатых кусков толщиной около 2 см. Приправьте перцем, тимьяном и небольшим количеством соли.
- 2. Оберните каждый кусок курицы тонким ломтиком бекона. Растопите сливочное масло. Сложите фило попарно, слегка смазывая маслом между листами, и нарежьте длинными лентами шириной 5-6 см.
- 3. Обмотайте каждую заготовку полосой теста внахлёст, закрывая края. Положите швом вниз на противень с пергаментом, смажьте оставшимся маслом и посыпьте кунжутом.
- 4. Запекайте при 200 °C 25-30 минут, до золотистой оболочки и 74 °C в середине курицы. Если тесто румянится слишком быстро, прикройте верх фольгой. Дайте постоять 5 минут и подавайте по два рулетика на порцию.
Обсуждение