Шаг 1
Разморозьте тесто в холодильнике. Разделите пополам и раскатайте в два прямоугольника 18 × 22 см.
Слоёный пирог с брынзой и сыром
Закрытый пирог с солоноватой брынзой, тянущимся сыром и хрустящими слоями теста.
Подготовка20 мин
Приготовление30 мин
Порции4
Брынзу обсушите, а начинку не солите до пробы: рассольный сыр уже содержит достаточно соли.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 300 г
- Брынза
- 120 г
- Сыр полутвёрдый
- 120 г
- Яйцо без скорлупы
- 50 г
Как приготовить
Шаг 2
Разомните брынзу, натрите полутвёрдый сыр. Взболтайте яйцо, отложите 10 г для смазывания, остальное вмешайте в сыры.
Шаг 3
Положите один пласт на пергамент, распределите сырно-яичную начинку, оставив край 2 см.
Шаг 4
Накройте вторым пластом и плотно соедините края. Сделайте четыре коротких надреза.
Шаг 5
Смажьте отложенным яйцом и выпекайте при 200 °C 25-30 минут, до румяности и готовности нижнего слоя. Оставьте на 10 минут.
Приготовьте ещё
Десерты
Маковый бисквитный торт с заварным кремом
Два маковых бисквитных коржа с молочным заварным кремом и тёртым шоколадом.
Выпечка
Цельнозерновое печенье с шоколадом
Плотное рассыпчатое печенье с воздушным рисом и шоколадными краями.
Десерты
Лимонный тарт на цельнозерновой основе
Лимонный тарт с цельнозерновой основой и миндальным печеньем амаретти.
Вторые блюда
Куриные шашлычки с лимоном и сумахом
Ароматный маринад с паприкой, кунжутом и сумахом покрывает курицу тонким пряным слоем.
Выпечка
Ананасовый пирог-перевёртыш
Кольца ананаса запекаются в карамельном слое под мягким тестом на кефире.
Салаты
Морковный салат с плавленым сыром и чесноком
Нежно натёртая морковь с плавленым сыром и чесночной заправкой.
Десерты
Сметанное желе с клубникой и семенами чиа
Сметанное желе под слоем клубничного пюре с семенами чиа.
Десерты
Яблочные пирожки из тостового хлеба
Восемь небольших хрустящих пирожков из хлеба с мягкой яблочной начинкой.
Слоёный пирог с брынзой и сыром
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 300 г |
| Брынза | 120 г |
| Сыр полутвёрдый | 120 г |
| Яйцо без скорлупы | 50 г |
Брынзу обсушите, а начинку не солите до пробы: рассольный сыр уже содержит достаточно соли.
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто в холодильнике. Разделите пополам и раскатайте в два прямоугольника 18 × 22 см.
- 2. Разомните брынзу, натрите полутвёрдый сыр. Взболтайте яйцо, отложите 10 г для смазывания, остальное вмешайте в сыры.
- 3. Положите один пласт на пергамент, распределите сырно-яичную начинку, оставив край 2 см.
- 4. Накройте вторым пластом и плотно соедините края. Сделайте четыре коротких надреза.
- 5. Смажьте отложенным яйцом и выпекайте при 200 °C 25-30 минут, до румяности и готовности нижнего слоя. Оставьте на 10 минут.
Обсуждение