Шаг 1
Выжмите из одного лимона 50 мл сока. Соедините с маслом, сумахом, паприкой, кунжутом, измельчённым чесноком, солью и перцем.
Куриные шашлычки с лимоном и сумахом
Ароматный маринад с паприкой, кунжутом и сумахом покрывает курицу тонким пряным слоем.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 800 г
- Лимоны
- 2 шт.
- Сумах
- 12 г
- Паприка
- 6 г
- Кунжут
- 10 г
- Чеснок
- 2 зубчика
- Масло растительное
- 50 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Курицу нарежьте кусочками примерно по 3 см. Перемешайте с маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут. Деревянные шпажки в это время замочите в воде.
Шаг 3
Второй лимон нарежьте тонкими полукружьями. Нанижите курицу на шпажки, чередуя с лимоном, не сжимая кусочки слишком плотно.
Шаг 4
Жарьте на разогретом гриле или сковороде-гриль 10-14 минут, регулярно поворачивая, до 74 °C в середине крупных кусочков. Дайте отдохнуть 3 минуты.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриное филе в сырно-папричной корочке
Тонкое куриное филе покрывается панировкой из муки, сыра и паприки и подрумянивается на сковороде.
Заготовки
Острый перец в сладком маринаде с чесноком
Небольшие колечки чили быстро пропитываются сладким уксусным маринадом.
Вторые блюда
Чили кон карне с фасолью и сладким перцем
Неспешное тушение делает густое мясное рагу ароматнее.
Выпечка
Ржаные лепёшки на йогурте
Небольшие бездрожжевые лепёшки с мягким ржаным мякишем и лёгкой сладостью мёда.
Вторые блюда
Хрустящие крылышки в белково-крахмальной панировке
Тонкая пряная оболочка из белка и крахмала делает жареные крылышки особенно хрустящими.
Вторые блюда
Мясной рулет с макаронами
Запечённый рулет из говяжьего фарша с аккуратной макаронной серединкой.
Куриные шашлычки с лимоном и сумахом
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 800 г |
| Лимоны | 2 шт. |
| Сумах | 12 г |
| Паприка | 6 г |
| Кунжут | 10 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Масло растительное | 50 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Выжмите из одного лимона 50 мл сока. Соедините с маслом, сумахом, паприкой, кунжутом, измельчённым чесноком, солью и перцем.
- 2. Курицу нарежьте кусочками примерно по 3 см. Перемешайте с маринадом и оставьте в холодильнике на 30 минут. Деревянные шпажки в это время замочите в воде.
- 3. Второй лимон нарежьте тонкими полукружьями. Нанижите курицу на шпажки, чередуя с лимоном, не сжимая кусочки слишком плотно.
- 4. Жарьте на разогретом гриле или сковороде-гриль 10-14 минут, регулярно поворачивая, до 74 °C в середине крупных кусочков. Дайте отдохнуть 3 минуты.
Обсуждение