Шаг 1
Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Духовку нагрейте до 200 °C. Разделите пласт на 4 одинаковых прямоугольника, не раскатывая его.
Яблочные слойки-перевёртыши
Четыре небольшие слойки запекаются тестом вверх. После переворачивания сверху остаются тонкие яблочные ломтики в масляной карамели.
Подготовка15 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Тесто слоёное бездрожжевое
- 200 г
- Яблоко без сердцевины
- 200 г
- Сахар
- 80 г
- Масло сливочное
- 30 г
- Корица молотая
- 0,5 г
Как приготовить
Шаг 2
Яблоко разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя их порядок, чтобы можно было разложить веером.
Шаг 3
На противне с пергаментом сделайте 4 отдельные площадки из сахара, расходуя по 20 г на каждую. Разложите всё масло небольшими кусочками, сверху поместите по четверти яблочных ломтиков и посыпьте корицей.
Шаг 4
Накройте каждую яблочную порцию прямоугольником теста. Слегка прижмите края к пергаменту, оставляя между заготовками место для подъёма.
Шаг 5
Выпекайте 20-25 минут при 200 °C до подъёма и золотистого цвета теста. Оставьте на 3-5 минут, затем широкой лопаткой аккуратно переверните каждую слойку яблоками вверх. Снимайте с бумаги, пока карамель ещё тёплая.
Приготовьте ещё
Напитки
Апельсиновый лимонад с имбирным сиропом
Холодный апельсиновый сок, имбирный сироп и газированная вода.
Выпечка
Испанские булочки с заварным кремом
Тонкие масляные витки дрожжевого теста скрывают ванильный заварной крем.
Вторые блюда
Гречотто с белыми грибами и пармезаном
Грибной настой, масло и сыр придают крупе насыщенный вкус.
Вторые блюда
Куриные отбивные в панировке с пармезаном
Тонкие отбивные с хрустящей сырной корочкой и ароматом итальянских трав.
Выпечка
Яблочные слойки с творожным сыром
Открытые слойки с ванильным творожным сыром и тонкими яблочными ломтиками.
Закуски
Слабосолёная сёмга с укропом и белым перцем
Готовая слабосолёная рыба, дополнительно приправленная свежим укропом.
Вторые блюда
Куриные бёдрышки с лимоном, мёдом и грибами
Курица запекается в кисло-сладкой глазури вместе с шампиньонами.
Десерты
Манговое мороженое с йогуртом и мёдом
Фруктовое мороженое из спелого манго, йогурта и небольшого количества мёда.
Яблочные слойки-перевёртыши
Ингредиенты
| Тесто слоёное бездрожжевое | 200 г |
| Яблоко без сердцевины | 200 г |
| Сахар | 80 г |
| Масло сливочное | 30 г |
| Корица молотая | 0,5 г |
Как приготовить
- 1. Разморозьте тесто по инструкции на упаковке. Духовку нагрейте до 200 °C. Разделите пласт на 4 одинаковых прямоугольника, не раскатывая его.
- 2. Яблоко разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Каждую четвертинку нарежьте тонкими ломтиками, сохраняя их порядок, чтобы можно было разложить веером.
- 3. На противне с пергаментом сделайте 4 отдельные площадки из сахара, расходуя по 20 г на каждую. Разложите всё масло небольшими кусочками, сверху поместите по четверти яблочных ломтиков и посыпьте корицей.
- 4. Накройте каждую яблочную порцию прямоугольником теста. Слегка прижмите края к пергаменту, оставляя между заготовками место для подъёма.
- 5. Выпекайте 20-25 минут при 200 °C до подъёма и золотистого цвета теста. Оставьте на 3-5 минут, затем широкой лопаткой аккуратно переверните каждую слойку яблоками вверх. Снимайте с бумаги, пока карамель ещё тёплая.
Обсуждение