Что понадобится

Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.

Состав и количество

Дрожжи сухие: 5 г
Сахар: 110 г
Яйцо: 1 шт.
Масло растительное: 25 мл
Мука пшеничная: 300 г
Вода: 120 мл
Соль: 2 г
Молоко: 300 мл
Сахар ванильный: 10 г
Желтки: 2 шт.
Крахмал кукурузный: 20 г
Масло сливочное: 80 г
Пудра сахарная: 15 г

Как приготовить

Шаг 1

Растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте 50 г сахара, яйцо, растительное масло, муку и соль. Вымесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.

Шаг 2

Смешайте желтки с 60 г сахара и крахмалом. Доведите молоко с ванильным сахаром до кипения, треть влейте в желтки. Верните смесь в кастрюлю и варите, мешая, до густоты и первых пузырей. Остудите под плёнкой в контакт.

Шаг 3

Разделите тесто на 8 шариков. Каждый растяните в тонкий овал на поверхности, смазанной частью сливочного масла. Вдоль одного края положите крем и сверните свободный рулет.

Шаг 4

Сверните рулет улиткой, перенесите на пергамент. Дайте подойти 20 минут и выпекайте при 180 °C 20-22 минуты. Остудите и присыпьте пудрой.

Приготовьте ещё

Выпечка

Цельнозерновые творожные рогалики

Маленькие рогалики без начинки с сахаром, раскатанным прямо в творожное тесто.

80 минВ духовке

Салаты

Панцанелла с помидорами, оливками и каперсами

Поджаренный хлеб с сочными помидорами, базиликом и каперсами.

25 минНа сковороде

Выпечка

Мягкие рогалики с маком

Дрожжевые рогалики с тонким сливочным слоем и маком внутри.

200 минВ духовке

Закуски

Пряная сельдь с луком и лимоном

Готовая слабосолёная сельдь с двумя видами лука, лимоном и ароматными пряностями.

20 минБез нагрева

Выпечка

Заварной рулет с кремом

Лёгкая заварная основа, молочный крем и свежие ягоды в домашнем рулете.

70 минВ духовке

Выпечка

Овсяное печенье с цельнозерновой мукой

Хрустящее сливочное печенье с овсяными хлопьями и умеренной сладостью.

33 минВ духовке

Вторые блюда

Сосиски в беконе с медово-терияки глазурью

Тонкий бекон становится хрустящим, а мёд и терияки покрывают сосиски блестящей корочкой.

35 минВ духовке

Десерты

Муссовый «Чёрный лес» с вишнёвой прослойкой

Небольшой торт с шоколадно-кофейным коржом, вишнёвой вставкой и белым муссом.

80 минВ духовке

Обсуждение

Поделитесь впечатлением Отменить ответ

Испанские булочки с заварным кремом

Name: Испанские булочки с заварным кремом
Prep time: 130 min
Cook time: 22 min
Total time: 152 min
Yield: 4
Ingredients: 5 г Дрожжи сухие; 110 г Сахар; 1 шт. Яйцо; 25 мл Масло растительное; 300 г Мука пшеничная; 120 мл Вода; 2 г Соль; 300 мл Молоко; 10 г Сахар ванильный; 2 шт. Желтки; 20 г Крахмал кукурузный; 80 г Масло сливочное; 15 г Пудра сахарная

Порции: 4Подготовка: 130 минПриготовление: 22 мин

Ингредиенты

Дрожжи сухие	5 г
Сахар	110 г
Яйцо	1 шт.
Масло растительное	25 мл
Мука пшеничная	300 г
Вода	120 мл
Соль	2 г
Молоко	300 мл
Сахар ванильный	10 г
Желтки	2 шт.
Крахмал кукурузный	20 г
Масло сливочное	80 г
Пудра сахарная	15 г

Как приготовить

1. Растворите дрожжи в тёплой воде, добавьте 50 г сахара, яйцо, растительное масло, муку и соль. Вымесите мягкое тесто и оставьте на 1 час.
2. Смешайте желтки с 60 г сахара и крахмалом. Доведите молоко с ванильным сахаром до кипения, треть влейте в желтки. Верните смесь в кастрюлю и варите, мешая, до густоты и первых пузырей. Остудите под плёнкой в контакт.
3. Разделите тесто на 8 шариков. Каждый растяните в тонкий овал на поверхности, смазанной частью сливочного масла. Вдоль одного края положите крем и сверните свободный рулет.
4. Сверните рулет улиткой, перенесите на пергамент. Дайте подойти 20 минут и выпекайте при 180 °C 20-22 минуты. Остудите и присыпьте пудрой.