Шаг 1
Подготовьте четыре порции филе. Отбейте через плёнку до одинаковой толщины около 1 см, посолите и поперчите.
Куриное филе в сырно-папричной корочке
Тонкое куриное филе покрывается панировкой из муки, сыра и паприки и подрумянивается на сковороде.
Подготовка20 мин
Приготовление20 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Куриное филе грудки
- 600 г
- Яйца
- 2 шт.
- Сыр твёрдый
- 120 г
- Мука пшеничная
- 80 г
- Паприка
- 2 ч. л.
- Масло растительное
- 40 мл
- Соль
- по вкусу
- Перец чёрный
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Сыр мелко натрите, перемешайте с мукой и паприкой. Яйца взбейте вилкой в отдельной широкой миске.
Шаг 3
Каждый кусок курицы окуните в яйцо, затем обваляйте в сырно-мучной смеси, слегка прижимая панировку.
Шаг 4
Жарьте в разогретом масле на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Корочка должна стать золотистой, а температура в центре курицы достигнуть 74 °C. Если корочка темнеет слишком быстро, уменьшите нагрев.
Приготовьте ещё
Выпечка
Тонкий лаваш на кипятке
Эластичный бездрожжевой лаваш из муки, горячей воды и растительного масла.
Закуски
Канапе с колбасными розочками
Небольшие ржаные тосты с творожным сыром и розочкой из колбасы и огурца.
Вторые блюда
Быстрые тако с мясным фаршем
Румяная мясная начинка с томатным соусом в сложенной лепёшке.
Первые блюда
Бульон с быстрыми яичными клёцками
Простой вариант супа с клёцками без заваривания теста.
Выпечка
Цельнозерновое песочное печенье с паприкой
Малосладкое рассыпчатое печенье с паприкой, имбирём и кардамоном.
Десерты
Яблочные кольца в пивном кляре с корицей
Тёплые яблоки в лёгкой хрустящей оболочке с коричным сахаром.
Гарниры
Молодой картофель с двумя видами грибов
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Куриное филе в сырно-папричной корочке
Ингредиенты
| Куриное филе грудки | 600 г |
| Яйца | 2 шт. |
| Сыр твёрдый | 120 г |
| Мука пшеничная | 80 г |
| Паприка | 2 ч. л. |
| Масло растительное | 40 мл |
| Соль | по вкусу |
| Перец чёрный | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Подготовьте четыре порции филе. Отбейте через плёнку до одинаковой толщины около 1 см, посолите и поперчите.
- 2. Сыр мелко натрите, перемешайте с мукой и паприкой. Яйца взбейте вилкой в отдельной широкой миске.
- 3. Каждый кусок курицы окуните в яйцо, затем обваляйте в сырно-мучной смеси, слегка прижимая панировку.
- 4. Жарьте в разогретом масле на умеренном огне по 4-5 минут с каждой стороны. Корочка должна стать золотистой, а температура в центре курицы достигнуть 74 °C. Если корочка темнеет слишком быстро, уменьшите нагрев.
Обсуждение