Шаг 1
Молодой картофель тщательно вымойте и сварите до готовности в воде. Слейте воду, дайте поверхности обсохнуть и разрежьте крупные клубни пополам.
Молодой картофель с двумя видами грибов
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Подготовка15 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 700 г
- Шампиньоны
- 200 г
- Опята маринованные без заливки
- 130 г
- Лук репчатый очищенный
- 100 г
- Масло растительное
- 35 г
- Соль
- 3 г
- Перец чёрный молотый
- 0.4 г
Как приготовить
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами, шампиньоны пластинками. Маринованные опята откиньте на сито и обсушите.
Шаг 3
В 15 г масла обжарьте лук 5 минут. Добавьте шампиньоны и готовьте до испарения жидкости и лёгкой золотистости. Переложите в миску.
Шаг 4
Добавьте в сковороду оставшееся масло. Подрумяньте картофель срезами вниз 5-7 минут. Верните лук и шампиньоны, добавьте опята, соль и перец. Прогрейте вместе 3 минуты.
Приготовьте ещё
Выпечка
Яблочные слойки с творожным сыром
Открытые слойки с ванильным творожным сыром и тонкими яблочными ломтиками.
Закуски
Круассаны с сурими, овощами и сыром
Холодный сэндвич в круассане с крабовыми палочками и свежими овощами.
Вторые блюда
Тыквенное ризотто с пармезаном
Тёртая тыква растворяется в сливочном рисе и придаёт блюду мягкий золотистый цвет.
Гарниры
Сладкий перец в хрустящей панировке
Запечённая мякоть перца покрывается сухарями панко, кунжутом и небольшим количеством нори.
Выпечка
Ржаные лепёшки на йогурте
Небольшие бездрожжевые лепёшки с мягким ржаным мякишем и лёгкой сладостью мёда.
Десерты
Нежный апельсиновый муссовый торт
Сливочный муссовый торт с апельсиновой цедрой и нежной желтковой основой.
Выпечка
Торт «Полёт» с бисквитом и безе
Небольшой торт с бисквитом, сухими коржами безе и масляным кремом.
Молодой картофель с двумя видами грибов
Ингредиенты
| Картофель | 700 г |
| Шампиньоны | 200 г |
| Опята маринованные без заливки | 130 г |
| Лук репчатый очищенный | 100 г |
| Масло растительное | 35 г |
| Соль | 3 г |
| Перец чёрный молотый | 0.4 г |
Тёплый картофельный гарнир объединяет жареные шампиньоны и маринованные опята.
Как приготовить
- 1. Молодой картофель тщательно вымойте и сварите до готовности в воде. Слейте воду, дайте поверхности обсохнуть и разрежьте крупные клубни пополам.
- 2. Нарежьте лук полукольцами, шампиньоны пластинками. Маринованные опята откиньте на сито и обсушите.
- 3. В 15 г масла обжарьте лук 5 минут. Добавьте шампиньоны и готовьте до испарения жидкости и лёгкой золотистости. Переложите в миску.
- 4. Добавьте в сковороду оставшееся масло. Подрумяньте картофель срезами вниз 5-7 минут. Верните лук и шампиньоны, добавьте опята, соль и перец. Прогрейте вместе 3 минуты.
Обсуждение