Шаг 1
Нарежьте яблоки кольцами толщиной около 5 мм и промокните. Смешайте сахар с корицей для готового блюда.
Яблочные кольца в пивном кляре с корицей
Тёплые яблоки в лёгкой хрустящей оболочке с коричным сахаром.
Подготовка25 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Тёплые яблоки в лёгкой хрустящей оболочке с коричным сахаром.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яблоки очищенные без сердцевины
- 400 г
- Пиво тёмное
- 160 мл
- Мука пшеничная
- 110 г
- Белок яйца
- 33 г
- Соль
- 1 г
- Сахар
- 25 г
- Корица молотая
- 1 г
- Масло растительное для фритюра
- 600 мл
Как приготовить
Шаг 2
Размешайте муку с холодным пивом и солью. Белок взбейте до мягкой устойчивой пены и бережно вмешайте в тесто.
Шаг 3
Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 170-175 °C, заполняя ёмкость не больше чем на треть. Погружайте яблочные кольца в кляр и дайте избытку стечь.
Шаг 4
Жарьте небольшими партиями 3-4 минуты, переворачивая, до золотистой оболочки и мягкости яблока. Переложите на решётку.
Шаг 5
Посыпьте тёплые кольца коричным сахаром и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Пельмени со свининой и кальмаром
Необычная сочная начинка сочетает свинину, кальмара, имбирь, кинзу и кунжутное масло.
Десерты
Торт из печенья со сгущёнкой и орехами
Небольшой торт без выпечки с заметными кусочками печенья и грецких орехов.
Салаты
Слоёный салат с уткой и солёными груздями
Утка, картофель, морковь и яйца с солёными грибами в компактном слоёном салате.
Салаты
Салат из свекольной ботвы с луком
Молодые свекольные листья и черешки с репчатым луком и мягкой заправкой.
Салаты
Салат из запеченных кабачков и баклажанов с орехами
Салат можно подать слегка теплым или охлажденным.
Яблочные кольца в пивном кляре с корицей
Ингредиенты
| Яблоки очищенные без сердцевины | 400 г |
| Пиво тёмное | 160 мл |
| Мука пшеничная | 110 г |
| Белок яйца | 33 г |
| Соль | 1 г |
| Сахар | 25 г |
| Корица молотая | 1 г |
| Масло растительное для фритюра | 600 мл |
Тёплые яблоки в лёгкой хрустящей оболочке с коричным сахаром.
Как приготовить
- 1. Нарежьте яблоки кольцами толщиной около 5 мм и промокните. Смешайте сахар с корицей для готового блюда.
- 2. Размешайте муку с холодным пивом и солью. Белок взбейте до мягкой устойчивой пены и бережно вмешайте в тесто.
- 3. Нагрейте масло в глубокой кастрюле до 170-175 °C, заполняя ёмкость не больше чем на треть. Погружайте яблочные кольца в кляр и дайте избытку стечь.
- 4. Жарьте небольшими партиями 3-4 минуты, переворачивая, до золотистой оболочки и мягкости яблока. Переложите на решётку.
- 5. Посыпьте тёплые кольца коричным сахаром и разделите на четыре порции.
Обсуждение