Шаг 1
Отделите белки от желтков. Разотрите мягкое масло с сахаром и цедрой. Вмешайте желтки и лимонный сок.
Лимонный пудинг в порционных формах
В духовке на водяной бане масса превращается в нежный десерт с воздушной верхушкой и мягкой лимонной серединой.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Масло сливочное
- 60 г
- Сахар
- 100 г
- Сок лимонный
- 40 мл
- Цедра лимона
- 2 г
- Мука пшеничная
- 60 г
- Молоко
- 160 мл
- Яйца
- 2 шт.
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте муку, затем молоко и перемешайте. Отдельно взбейте белки до мягких пиков и осторожно вмешайте лопаткой.
Шаг 3
Разложите массу по 4 жаропрочным формам объёмом 180-200 мл. Поставьте в глубокий противень и налейте горячую воду до половины высоты форм.
Шаг 4
Выпекайте при 180 °C около 30-35 минут, пока верх не схватится и слегка не подрумянится. Осторожно выньте из воды и подавайте тёплым.
Приготовьте ещё
Десерты
Лимонный курд на желтках и крахмале
Насыщенный лимонный крем на желтках с кукурузным крахмалом.
Вторые блюда
Морковные блинчики «Румяные щёчки»
Небольшие несладкие блинчики из варёной моркови с молоком и сливочным маслом.
Выпечка
Тонкий мясной пирог с моцареллой
Закрытый пирог на оливковом масле с говяжьим фаршем, луком и моцареллой.
Салаты
Огородный салат с молодым горошком и мангольдом
Свежий зеленый салат с огурцом, нежными листьями мангольда и сахарным горошком.
Заготовки
Маринованные шампиньоны с гвоздикой
Уксус, гвоздика и чёрный перец дают грибам простой пряный вкус.
Лимонный пудинг в порционных формах
Ингредиенты
| Масло сливочное | 60 г |
| Сахар | 100 г |
| Сок лимонный | 40 мл |
| Цедра лимона | 2 г |
| Мука пшеничная | 60 г |
| Молоко | 160 мл |
| Яйца | 2 шт. |
Как приготовить
- 1. Отделите белки от желтков. Разотрите мягкое масло с сахаром и цедрой. Вмешайте желтки и лимонный сок.
- 2. Добавьте муку, затем молоко и перемешайте. Отдельно взбейте белки до мягких пиков и осторожно вмешайте лопаткой.
- 3. Разложите массу по 4 жаропрочным формам объёмом 180-200 мл. Поставьте в глубокий противень и налейте горячую воду до половины высоты форм.
- 4. Выпекайте при 180 °C около 30-35 минут, пока верх не схватится и слегка не подрумянится. Осторожно выньте из воды и подавайте тёплым.
Обсуждение