Шаг 1
Ботву тщательно промойте. Отделите листья от черешков, удалите грубые повреждённые части. Черешки нарежьте небольшими кусочками.
Салат из свекольной ботвы с луком
Молодые свекольные листья и черешки с репчатым луком и мягкой заправкой.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Ботва свекольная молодая с черешками
- 300 г
- Лук репчатый
- 80 г
- Майонез
- 40 г
- Масло растительное
- 10 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Опустите черешки в кипящую воду и варите 3-4 минуты. Добавьте листья на последнюю минуту, затем откиньте всё на дуршлаг, быстро охладите и хорошо отожмите.
Шаг 3
Листья нарежьте полосками, репчатый лук очень тонкими полукольцами.
Шаг 4
Соедините ботву с луком, майонезом и маслом. Перемешайте и посолите по необходимости.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Тыква с беконом, кедровыми орехами и сырной корочкой
Запечённые половинки тыквы служат формой для начинки из собственной мякоти, бекона и орехов.
Гарниры
Кукуруза в рукаве со сливочным маслом
Початки запекаются в закрытом рукаве и получаются сочными без предварительной варки.
Заготовки
Апельсиновое варенье с цедрой
Апельсиновые дольки прогреваются в сиропе и сохраняют сочную мякоть.
Заготовки
Варенье из красной рябины
Съедобная садовая рябина сохраняет заметную терпкость даже в сладком сиропе.
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Десерты
Белый шоколад с малиной и взбитым ганашем
Четыре хрупких пирожных из тонких шоколадных пластинок, крема и свежей малины.
Салат из свекольной ботвы с луком
Ингредиенты
| Ботва свекольная молодая с черешками | 300 г |
| Лук репчатый | 80 г |
| Майонез | 40 г |
| Масло растительное | 10 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Ботву тщательно промойте. Отделите листья от черешков, удалите грубые повреждённые части. Черешки нарежьте небольшими кусочками.
- 2. Опустите черешки в кипящую воду и варите 3-4 минуты. Добавьте листья на последнюю минуту, затем откиньте всё на дуршлаг, быстро охладите и хорошо отожмите.
- 3. Листья нарежьте полосками, репчатый лук очень тонкими полукольцами.
- 4. Соедините ботву с луком, майонезом и маслом. Перемешайте и посолите по необходимости.
Обсуждение