Шаг 1
Отлейте 50 мл холодного бульона. Смешайте с яйцом, мягким маслом и щепоткой соли.
Бульон с быстрыми яичными клёцками
Простой вариант супа с клёцками без заваривания теста. Для основы подходит готовый куриный или мясной бульон.
Подготовка15 мин
Приготовление10 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Бульон куриный несолёный
- 1600 мл
- Мука пшеничная
- 100 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Масло сливочное мягкое
- 10 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Постепенно вмешайте муку. Дайте тесту постоять 10 минут. Оно должно медленно сползать с ложки густой лентой; при необходимости добавьте чайную ложку бульона.
Шаг 3
Оставшийся бульон доведите до слабого кипения. Смоченной чайной ложкой набирайте небольшие порции теста, второй ложкой снимайте их в кастрюлю.
Шаг 4
Варите 4-5 минут, до готовности. Разрежьте одну клёцку и проверьте, что середина полностью приготовилась. Посолите бульон и подавайте горячим.
Приготовьте ещё
Салаты
Хрустящие баклажаны с черри и воздушной фунчозой
Баклажаны в тонкой крахмальной корочке с помидорами и кинзой под острым соусом.
Вторые блюда
Запечённая айва с мясными шариками
Половинки айвы становятся ароматными чашечками для свиного фарша с обжаренным луком.
Выпечка
Быстрые йогуртовые булочки с сахарной корочкой
Мягкие булочки на разрыхлителе, которые не требуют дрожжевой расстойки.
Закуски
Закуска из молодого кабачка с чесноком
Свежий тёртый кабачок с укропом и небольшой порцией майонеза.
Салаты
Салат «Красное море» с крабовыми палочками
Крабовые палочки со сладким красным перцем, помидорами и сыром в чесночной заправке.
Вторые блюда
Мясные ёжики в рисовой оболочке
Длинные рисинки снаружи расправляются при тушении и делают обычные мясные шарики похожими на ёжиков.
Десерты
Шоколадные хлебцы с маршмеллоу и мармеладом
Хрустящие хлебцы под шоколадом с небольшими кусочками маршмеллоу и мармелада.
Бульон с быстрыми яичными клёцками
Ингредиенты
| Бульон куриный несолёный | 1600 мл |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Масло сливочное мягкое | 10 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Отлейте 50 мл холодного бульона. Смешайте с яйцом, мягким маслом и щепоткой соли.
- 2. Постепенно вмешайте муку. Дайте тесту постоять 10 минут. Оно должно медленно сползать с ложки густой лентой; при необходимости добавьте чайную ложку бульона.
- 3. Оставшийся бульон доведите до слабого кипения. Смоченной чайной ложкой набирайте небольшие порции теста, второй ложкой снимайте их в кастрюлю.
- 4. Варите 4-5 минут, до готовности. Разрежьте одну клёцку и проверьте, что середина полностью приготовилась. Посолите бульон и подавайте горячим.
Обсуждение