Шаг 1
Аккуратно разделите яйца. Желтки оставьте целыми в отдельных маленьких ёмкостях, белки соберите в чистую сухую миску.
Воздушные яйца-облака на сковороде
Взбитые белки образуют лёгкую основу для желтков. На порцию приходится два небольших облачка.
Подготовка15 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яйца
- 8 шт.
- Масло растительное
- 15 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.
Шаг 3
Смажьте антипригарную сковороду небольшим количеством масла. Выложите порции белковой пены, сделайте неглубокие лунки и поместите в них желтки.
Шаг 4
Готовьте под крышкой на слабом огне 5-7 минут до схватывания белков. Для плотного желтка прогрейте дольше. Готовьте партиями, распределив яйца на четыре порции.
Приготовьте ещё
Десерты
Яблочная пастила со смородиной без сушки
Воздушный яблочно-смородиновый десерт, который застывает в холодильнике.
Закуски
Сливочное масло с копчёной грудинкой и укропом
Небольшая порция ароматного масла для несладких бутербродов и горячего картофеля.
Вторые блюда
Грибной шницель с картофелем
Крупные грибные шляпки в хрустящей панировке с запечённым картофелем.
Закуски
Пряная сельдь с луком и лимоном
Готовая слабосолёная сельдь с двумя видами лука, лимоном и ароматными пряностями.
Десерты
Двухслойный желейный мусс с йогуртом
Два воздушных слоя фруктового желе: малиновый с йогуртом и апельсиновый.
Выпечка
Песочный пирог с лимоном и черноплодной рябиной
Сверху начинку закрывает тёртое замороженное тесто.
Воздушные яйца-облака на сковороде
Ингредиенты
| Яйца | 8 шт. |
| Масло растительное | 15 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Аккуратно разделите яйца. Желтки оставьте целыми в отдельных маленьких ёмкостях, белки соберите в чистую сухую миску.
- 2. Добавьте к белкам щепотку соли и взбейте до устойчивых пиков.
- 3. Смажьте антипригарную сковороду небольшим количеством масла. Выложите порции белковой пены, сделайте неглубокие лунки и поместите в них желтки.
- 4. Готовьте под крышкой на слабом огне 5-7 минут до схватывания белков. Для плотного желтка прогрейте дольше. Готовьте партиями, распределив яйца на четыре порции.
Обсуждение