Шаг 1
Отделите 80 мл холодной воды и замочите в ней желатин на время, указанное на упаковке. Яблоки нарежьте и положите в сотейник со смородиной и оставшимися 20 мл воды. Тушите под крышкой около 15 минут до мягкости.
Яблочная пастила со смородиной без сушки
Воздушный яблочно-смородиновый десерт, который застывает в холодильнике.
Подготовка20 мин
Приготовление15 мин
Порции4
Фруктовую массу взбивают с желатином, поэтому её не нужно сушить. Получается нежный десерт с ярким ягодным вкусом; храните его охлаждённым.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яблоки очищенные
- 325 г
- Смородина чёрная
- 100 г
- Желатин порошковый
- 20 г
- Вода
- 100 мл
Как приготовить
Шаг 2
Измельчите горячие фрукты блендером. Дайте пюре немного остыть, чтобы оно было горячим, но не кипящим. Добавьте набухший желатин и тщательно размешайте до растворения.
Шаг 3
Остудите массу до тёплого состояния. Взбивайте миксером около 8-12 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объёме. Переложите в застеленную плёнкой форму, разровняйте и охладите не менее 3 часов. Нарежьте кубиками.
Приготовьте ещё
Десерты
Медовый мусс на желтках и пастеризованном белке
Воздушный медовый мусс из заваренных желтков и взбитого белка.
Выпечка
Деревенский хлеб на ночной опаре
Круглая пшеничная буханка с небольшим количеством ржаной муки и хрустящей коркой.
Десерты
Йогуртовое желе с ягодным вкусом
Порционное желе из натурального йогурта и сладкой малиновой смеси.
Вторые блюда
Гнёзда из спагетти с тефтелями под сыром
Порционная запеканка помогает по-новому подать готовые тефтели и макароны.
Выпечка
Цельнозерновые хлебные палочки с чили
Тонкие дрожжевые палочки с цельнозерновой мукой и лёгкой остротой.
Вторые блюда
Бурый рис с креветками и кальмаром
Овощи и бурый рис готовятся отдельно от морепродуктов, чтобы креветки и кальмар сохранили мягкость.
Выпечка
Маковый рулет из холодного сдобного теста
Рулет с густой маковой начинкой и блестящей яичной корочкой.
Выпечка
Йогуртовые лепёшки с кориандром
Четыре мягкие лепёшки с кориандром, свежей кинзой и сливочным маслом.
Яблочная пастила со смородиной без сушки
Ингредиенты
| Яблоки очищенные | 325 г |
| Смородина чёрная | 100 г |
| Желатин порошковый | 20 г |
| Вода | 100 мл |
Фруктовую массу взбивают с желатином, поэтому её не нужно сушить. Получается нежный десерт с ярким ягодным вкусом; храните его охлаждённым.
Как приготовить
- 1. Отделите 80 мл холодной воды и замочите в ней желатин на время, указанное на упаковке. Яблоки нарежьте и положите в сотейник со смородиной и оставшимися 20 мл воды. Тушите под крышкой около 15 минут до мягкости.
- 2. Измельчите горячие фрукты блендером. Дайте пюре немного остыть, чтобы оно было горячим, но не кипящим. Добавьте набухший желатин и тщательно размешайте до растворения.
- 3. Остудите массу до тёплого состояния. Взбивайте миксером около 8-12 минут, пока она не посветлеет и не увеличится в объёме. Переложите в застеленную плёнкой форму, разровняйте и охладите не менее 3 часов. Нарежьте кубиками.
Обсуждение