Шаг 1
Раздавите семена кориандра. Смешайте с 220 г муки, разрыхлителем и солью. Добавьте йогурт, замесите мягкое тесто и оставьте накрытым на 30 минут.
Йогуртовые лепёшки с кориандром
Четыре мягкие лепёшки с кориандром, свежей кинзой и сливочным маслом.
Подготовка45 мин
Приготовление16 мин
Порции4
Кориандр слегка раздавите, чтобы он лучше раскрыл аромат. Свежую кинзу добавляйте после жарки.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 230 г
- Йогурт натуральный
- 180 г
- Разрыхлитель
- 3 г
- Соль
- 3 г
- Кориандр семена
- 1 г
- Кинза
- 5 г
- Масло сливочное
- 35 г
Как приготовить
Шаг 2
Разделите на четыре части. Раскатайте с оставшейся мукой в овальные лепёшки толщиной 5 мм.
Шаг 3
Растопите 20 г масла на сковороде, разделяя его между партиями. Жарьте лепёшки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4
Смажьте горячие лепёшки оставшимися 15 г растопленного масла и посыпьте измельчённой кинзой.
Приготовьте ещё
Напитки
Хлебный напиток с мятой и смородиновым листом
Подрумяненный ржаной хлеб и свежие листья дают аромат холодному настою.
Выпечка
Яблочный пирог на сидре с апельсиновой цедрой
Мягкий перевёрнутый пирог с яблоками в карамели и небольшим количеством сидра в тесте.
Выпечка
Медовое фигурное печенье с глазурью
Пряное печенье с мёдом и корицей, которое удобно вырезать формочками и украшать сахарной глазурью.
Заготовки
Сырая аджика из сладкого и острого перца
Равные доли сладкого перца и чили дают сочную острую приправу.
Выпечка
Закрытый яблочный пирог на песочном тесте
Пирог с двумя слоями рассыпчатого теста и пряной яблочной начинкой.
Выпечка
Итальянский яблочный пирог на желтках
Невысокий пирог с большим количеством яблочных долек и небольшой долей цельнозерновой муки.
Вторые блюда
Свиные рёбрышки с хрустящей кожей
Мясной пласт на рёбрах медленно запекается с пряностями и коричневым сахаром.
Йогуртовые лепёшки с кориандром
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 230 г |
| Йогурт натуральный | 180 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Соль | 3 г |
| Кориандр семена | 1 г |
| Кинза | 5 г |
| Масло сливочное | 35 г |
Кориандр слегка раздавите, чтобы он лучше раскрыл аромат. Свежую кинзу добавляйте после жарки.
Как приготовить
- 1. Раздавите семена кориандра. Смешайте с 220 г муки, разрыхлителем и солью. Добавьте йогурт, замесите мягкое тесто и оставьте накрытым на 30 минут.
- 2. Разделите на четыре части. Раскатайте с оставшейся мукой в овальные лепёшки толщиной 5 мм.
- 3. Растопите 20 г масла на сковороде, разделяя его между партиями. Жарьте лепёшки на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны.
- 4. Смажьте горячие лепёшки оставшимися 15 г растопленного масла и посыпьте измельчённой кинзой.
Обсуждение