Шаг 1
Соедините муку с солью. В углубление влейте яйцо, желток, свекольный сок и масло. Вилкой постепенно вмешайте муку.
Свекольная домашняя паста
Свекольный сок придаёт тонким яичным лентам мягкий розовый оттенок.
Подготовка35 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Свекольный сок придаёт тонким яичным лентам мягкий розовый оттенок.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука из твёрдой пшеницы
- 300 г
- Яйцо куриное без скорлупы
- 100 г
- Желток яичный
- 23 г
- Сок свекольный свежий
- 60 г
- Масло оливковое
- 10 г
- Соль
- 3 г
Как приготовить
Шаг 2
Вымешивайте тесто 8-10 минут до гладкости. Заверните и оставьте на 1 час при прохладной комнатной температуре.
Шаг 3
Разделите тесто на четыре части. Раскатайте каждую в тонкий пласт около 1 мм, слегка подсушите 5 минут и нарежьте лентами шириной 7-10 мм.
Шаг 4
Вскипятите большую кастрюлю воды. Варите пасту небольшими партиями 2-4 минуты до готовности, затем сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоёные пирожки с говядиной и яйцом
Треугольные пирожки с начинкой из варёной говядины, лука и яйца.
Десерты
Ягоды под яичным кремом с румяным верхом
Свежие ягоды под воздушной яичной пеной, быстро подрумяненной под грилем.
Выпечка
Налистники с творогом в хрустящей панировке
Маленькие блинные конвертики с творожной начинкой.
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Выпечка
Слойки с колбасками и сыром
Небольшие рулетики из слоёного теста с колбасками, сыром и кунжутом.
Десерты
Пасхальные цыплята из крендельков и шоколада
Съедобные жёлтые цыплята из маленьких крендельков и белого шоколада.
Салаты
Куриный салат с чёрной редькой и черносливом
Отварная курица с острой редькой и мягкими сладкими полосками чернослива.
Свекольная домашняя паста
Ингредиенты
| Мука из твёрдой пшеницы | 300 г |
| Яйцо куриное без скорлупы | 100 г |
| Желток яичный | 23 г |
| Сок свекольный свежий | 60 г |
| Масло оливковое | 10 г |
| Соль | 3 г |
Свекольный сок придаёт тонким яичным лентам мягкий розовый оттенок.
Как приготовить
- 1. Соедините муку с солью. В углубление влейте яйцо, желток, свекольный сок и масло. Вилкой постепенно вмешайте муку.
- 2. Вымешивайте тесто 8-10 минут до гладкости. Заверните и оставьте на 1 час при прохладной комнатной температуре.
- 3. Разделите тесто на четыре части. Раскатайте каждую в тонкий пласт около 1 мм, слегка подсушите 5 минут и нарежьте лентами шириной 7-10 мм.
- 4. Вскипятите большую кастрюлю воды. Варите пасту небольшими партиями 2-4 минуты до готовности, затем сразу подавайте.
Обсуждение