Шаг 1
Разогрейте гриль духовки. Подготовьте четыре невысокие жаропрочные креманки. Ягоды промойте и тщательно обсушите, крупную клубнику разрежьте.
Ягоды под яичным кремом с румяным верхом
Свежие ягоды под воздушной яичной пеной, быстро подрумяненной под грилем.
Подготовка15 мин
Приготовление3 мин
Порции4
Короткий нагрев под грилем подрумянивает только верх. Поэтому для этого варианта используется пастеризованная яичная смесь, пригодная для употребления без полного прогрева.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Яичная смесь пастеризованная без добавок
- 100 г
- Сахар
- 30 г
- Сливки 33%
- 10 мл
- Клубника
- 200 г
- Малина
- 100 г
Как приготовить
Шаг 2
Пастеризованную яичную смесь взбейте с сахаром до светлой густой пены. Аккуратно вмешайте сливки.
Шаг 3
Распределите ягоды по формочкам и покройте яичной пеной. Поставьте под разогретый гриль на 1-3 минуты, постоянно наблюдая: поверхность должна подрумяниться, но не подгореть.
Шаг 4
Осторожно выньте формочки и подавайте сразу, по одной на порцию.
Приготовьте ещё
Салаты
Морская капуста с чесноком и кориандром
Ламинария в соево-уксусной заправке с тёплым пряным маслом.
Десерты
Миндальная корочка макаронада для сдобной выпечки
Миндальное покрытие, которое запекают вместе со сдобой до потрескавшейся корочки.
Гарниры
Цветная капуста в сырном соусе под крошкой
Отваренные соцветия запекаются в густом молочном соусе с сыром и сухарной корочкой.
Вторые блюда
Говяжье рагу с имбирём и сладким перцем
Долгое тушение делает говядину мягкой, а овощи образуют густой ароматный соус.
Вторые блюда
Треугольники из лаваша с курицей и перцем
Куриная начинка с луком и сладким перцем заворачивается в лаваш и подрумянивается на сковороде.
Вторые блюда
Баклажаны со свежими грибами
Баклажаны, шампиньоны и лук, запечённые слоями в сметанном соусе.
Выпечка
Оладьи из сырой тыквы на молоке
Несладкие по вкусу тыквенные оладьи с лёгкой сладостью и румяными краями.
Ягоды под яичным кремом с румяным верхом
Ингредиенты
| Яичная смесь пастеризованная без добавок | 100 г |
| Сахар | 30 г |
| Сливки 33% | 10 мл |
| Клубника | 200 г |
| Малина | 100 г |
Короткий нагрев под грилем подрумянивает только верх. Поэтому для этого варианта используется пастеризованная яичная смесь, пригодная для употребления без полного прогрева.
Как приготовить
- 1. Разогрейте гриль духовки. Подготовьте четыре невысокие жаропрочные креманки. Ягоды промойте и тщательно обсушите, крупную клубнику разрежьте.
- 2. Пастеризованную яичную смесь взбейте с сахаром до светлой густой пены. Аккуратно вмешайте сливки.
- 3. Распределите ягоды по формочкам и покройте яичной пеной. Поставьте под разогретый гриль на 1-3 минуты, постоянно наблюдая: поверхность должна подрумяниться, но не подгореть.
- 4. Осторожно выньте формочки и подавайте сразу, по одной на порцию.
Обсуждение