Шаг 1
Говядину нарежьте кубиками 3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь толстыми кружками, перец крупными кусочками. Чеснок, имбирь и чили измельчите.
Говяжье рагу с имбирём и сладким перцем
Долгое тушение делает говядину мягкой, а овощи образуют густой ароматный соус.
Подготовка25 мин
Приготовление120 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Говядина для тушения
- 800 г
- Лук репчатый
- 300 г
- Морковь
- 180 г
- Перец сладкий
- 250 г
- Чеснок
- 4 зубчика
- Имбирь свежий
- 25 г
- Перец чили
- 5 г
- Соус соевый
- 45 мл
- Масло растительное
- 25 мл
- Вода
- 250 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
В толстостенной кастрюле разогрейте масло. Прогрейте лук, чеснок и имбирь 2 минуты, добавьте мясо и перемешивайте до изменения цвета.
Шаг 3
Добавьте морковь, сладкий и острый перец, соевый соус и воду. Доведите до слабого кипения и накройте.
Шаг 4
Тушите около 2 часов на минимальном огне, до мягкости мяса. Следите за жидкостью, при необходимости подливайте немного горячей воды. В конце попробуйте и при необходимости посолите.
Приготовьте ещё
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Выпечка
Трёхцветные блины со шпинатом и пряностями
Зелёные, золотистые и оранжевые блины из одного молочного теста.
Закуски
Булочки с сельдью и маринованным луком
Подрумяненные мягкие булочки с горчицей, сельдью и огурцом.
Вторые блюда
Бараньи рёбрышки с гранатом и сумахом
Мягкие рёбрышки медленно тушатся с луком, гранатовыми зёрнами и кисловатым сумахом.
Десерты
Лимонный поссет в лимонных половинках
Густой сливочно-лимонный поссет, поданный в четырёх лимонных половинках.
Десерты
Шоколадный торт с мятным кремом
Плотный шоколадный корж с кусочками мятного шоколада и свежим мятным масляным кремом.
Говяжье рагу с имбирём и сладким перцем
Ингредиенты
| Говядина для тушения | 800 г |
| Лук репчатый | 300 г |
| Морковь | 180 г |
| Перец сладкий | 250 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Имбирь свежий | 25 г |
| Перец чили | 5 г |
| Соус соевый | 45 мл |
| Масло растительное | 25 мл |
| Вода | 250 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Говядину нарежьте кубиками 3 см. Лук нарежьте полукольцами, морковь толстыми кружками, перец крупными кусочками. Чеснок, имбирь и чили измельчите.
- 2. В толстостенной кастрюле разогрейте масло. Прогрейте лук, чеснок и имбирь 2 минуты, добавьте мясо и перемешивайте до изменения цвета.
- 3. Добавьте морковь, сладкий и острый перец, соевый соус и воду. Доведите до слабого кипения и накройте.
- 4. Тушите около 2 часов на минимальном огне, до мягкости мяса. Следите за жидкостью, при необходимости подливайте немного горячей воды. В конце попробуйте и при необходимости посолите.
Обсуждение