Шаг 1
Взбейте желтки с 90 г сахара до посветления. Добавьте молоко, 18 г растопленного масла и соль. Вмешайте оба вида муки с разрыхлителем.
Итальянский яблочный пирог на желтках
Невысокий пирог с большим количеством яблочных долек и небольшой долей цельнозерновой муки.
Подготовка20 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Желтки
- 2 шт.
- Сахар
- 100 г
- Масло сливочное
- 35 г
- Молоко
- 85 мл
- Разрыхлитель
- 3 г
- Мука пшеничная
- 100 г
- Мука пшеничная цельнозерновая
- 35 г
- Соль
- 0.5 г
- Яблоки очищенные
- 450 г
- Орехи кедровые
- 10 г
- Пудра сахарная
- 10 г
Как приготовить
Шаг 2
Выложите тесто в форму 18 см с пергаментом. Нарежьте яблоки дольками и плотно поставьте ребром в тесто.
Шаг 3
Посыпьте кедровыми орехами и 10 г сахара, полейте оставшимися 17 г масла.
Шаг 4
Выпекайте при 180 °C 30-35 минут до сухой шпажки в участке теста и мягких яблок. Остудите и слегка припудрите.
Приготовьте ещё
Выпечка
Песочные рогалики с безе
Небольшие рогалики из сметанного песочного теста с тонким слоем взбитого белка.
Выпечка
Песочный пирог с малиновым джемом и мюсли
Рассыпчатый пирог с тонкой ягодной прослойкой и хрустящей крошкой из теста и мюсли.
Выпечка
Ананасовый пирог-перевёртыш
Кольца ананаса запекаются в карамельном слое под мягким тестом на кефире.
Десерты
Медовик с апельсиновым заварным кремом
Семь тонких медовых коржей с апельсиновым кремом, творожным сыром и сметаной.
Закуски
Печёный перец с расплавленной моцареллой
Мягкие очищенные перечные конверты с тёплым сыром и запечённым чесноком.
Вторые блюда
Домашние вареники со сладким творогом
Тонкое тесто и нежная творожная начинка с небольшим количеством сахара.
Выпечка
Печенье с сушёными яблоками
Мягкое рассыпчатое печенье с мелкими кусочками сушёных яблок и крошкой сверху.
Итальянский яблочный пирог на желтках
Ингредиенты
| Желтки | 2 шт. |
| Сахар | 100 г |
| Масло сливочное | 35 г |
| Молоко | 85 мл |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Мука пшеничная цельнозерновая | 35 г |
| Соль | 0.5 г |
| Яблоки очищенные | 450 г |
| Орехи кедровые | 10 г |
| Пудра сахарная | 10 г |
Как приготовить
- 1. Взбейте желтки с 90 г сахара до посветления. Добавьте молоко, 18 г растопленного масла и соль. Вмешайте оба вида муки с разрыхлителем.
- 2. Выложите тесто в форму 18 см с пергаментом. Нарежьте яблоки дольками и плотно поставьте ребром в тесто.
- 3. Посыпьте кедровыми орехами и 10 г сахара, полейте оставшимися 17 г масла.
- 4. Выпекайте при 180 °C 30-35 минут до сухой шпажки в участке теста и мягких яблок. Остудите и слегка припудрите.
Обсуждение