Шаг 1
Соедините воду, дрожжи и сахар. Добавьте оба вида муки, соль, чили и 12 г масла. Замесите мягкое тесто.
Цельнозерновые хлебные палочки с чили
Тонкие дрожжевые палочки с цельнозерновой мукой и лёгкой остротой.
Подготовка120 мин
Приготовление18 мин
Порции4
Скатывайте палочки одинаковой толщины: тонкие края подгорают раньше середины. После остывания корочка станет заметно суше.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 160 г
- Мука цельнозерновая пшеничная
- 80 г
- Вода
- 155 мл
- Дрожжи сухие
- 3 г
- Масло оливковое
- 18 г
- Сахар
- 3 г
- Соль
- 4 г
- Перец чили хлопья
- 0.5 г
Как приготовить
Шаг 2
Накройте и оставьте на 90 минут, до увеличения примерно вдвое.
Шаг 3
Разделите на 16 равных частей и скатайте палочки длиной около 22 см. Переложите на пергамент с промежутками, смажьте оставшимся маслом и оставьте на 15 минут.
Шаг 4
Выпекайте при 200 °C 15-18 минут, до румяности. Остудите на решётке.
Приготовьте ещё
Десерты
Тонкие трубочки со взбитыми сливками и миндалём
Хрупкие тонкие трубочки со взбитыми сливками и миндальной крошкой.
Салаты
Салат с куриными сердечками, кукурузой и огурцом
Отварные сердечки с хрустящим огурцом, сладкой кукурузой и сыром в чесночной заправке.
Вторые блюда
Индейка в грибном маринаде с румяным картофелем
Нежное филе в грибном маринаде с хрустящим гарниром.
Вторые блюда
Миш-маш с печёным перцем и брынзой
Болгарский завтрак из сладкого перца, яиц и брынзы с мягкой сочной текстурой.
Напитки
Холодный чай с десертным вином
Охлаждённый чёрный чай с небольшой порцией сладкого десертного вина.
Вторые блюда
Отварная курица с кизилом и изюмом
Курица с кисло-сладкой ягодной подливкой, приготовленной на небольшом количестве бульона.
Цельнозерновые хлебные палочки с чили
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 160 г |
| Мука цельнозерновая пшеничная | 80 г |
| Вода | 155 мл |
| Дрожжи сухие | 3 г |
| Масло оливковое | 18 г |
| Сахар | 3 г |
| Соль | 4 г |
| Перец чили хлопья | 0.5 г |
Скатывайте палочки одинаковой толщины: тонкие края подгорают раньше середины. После остывания корочка станет заметно суше.
Как приготовить
- 1. Соедините воду, дрожжи и сахар. Добавьте оба вида муки, соль, чили и 12 г масла. Замесите мягкое тесто.
- 2. Накройте и оставьте на 90 минут, до увеличения примерно вдвое.
- 3. Разделите на 16 равных частей и скатайте палочки длиной около 22 см. Переложите на пергамент с промежутками, смажьте оставшимся маслом и оставьте на 15 минут.
- 4. Выпекайте при 200 °C 15-18 минут, до румяности. Остудите на решётке.
Обсуждение