Шаг 1
Очищенную морковь мелко натрите. Переложите в сотейник, влейте молоко и тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут до мягкости.
Морковные котлеты с манкой
Мягкие внутри овощные котлеты с тонкой сухарной корочкой.
Подготовка25 мин
Приготовление35 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Морковь
- 500 г
- Молоко
- 250 мл
- Крупа манная
- 45 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Сахар
- 5 г
- Соль
- 1 г
- Панировочные сухари
- 60 г
- Масло растительное
- 30 мл
Как приготовить
Шаг 2
Всыпьте манку тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. Добавьте сахар и соль, готовьте ещё 5 минут до густой массы. Если жидкость выпарилась слишком рано, добавьте ложку горячей воды.
Шаг 3
Остудите массу до тёплой, вмешайте яйцо. Влажными руками сформируйте восемь небольших котлет и обваляйте в сухарях.
Шаг 4
Жарьте на масле на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полного прогрева середины. Подайте по две котлеты на порцию.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Куриные бёдра с травами и глазированными овощами
Ароматная птица с морковью в медово-бальзамической глазури.
Выпечка
Мини-булочки в молочном сиропе с кунжутом
Маленькие сдобные булочки, которые после выпечки покрываются тёплым молочным сиропом.
Первые блюда
Суп с фрикадельками из свинины и креветок
Сочные фрикадельки в пряном бульоне с имбирём, чесноком и соевым соусом.
Десерты
Двухслойный желейный мусс с йогуртом
Два воздушных слоя фруктового желе: малиновый с йогуртом и апельсиновый.
Закуски
Пасхальные яйца в отваре красной луковой шелухи
Яйца вкрутую с естественным оттенком скорлупы в отваре красной луковой шелухи.
Вторые блюда
Куриные крылышки в липком соусе терияки
Крылышки тушатся на сковороде, а затем покрываются густой блестящей глазурью с кунжутом.
Гарниры
Шницели из цветной капусты в сухарях
Крупные ломтики капусты покрываются яйцом и сухарями, сохраняя сочную середину.
Морковные котлеты с манкой
Ингредиенты
| Морковь | 500 г |
| Молоко | 250 мл |
| Крупа манная | 45 г |
| Яйцо | 1 шт. |
| Сахар | 5 г |
| Соль | 1 г |
| Панировочные сухари | 60 г |
| Масло растительное | 30 мл |
Как приготовить
- 1. Очищенную морковь мелко натрите. Переложите в сотейник, влейте молоко и тушите под крышкой на небольшом огне 15-20 минут до мягкости.
- 2. Всыпьте манку тонкой струйкой, непрерывно перемешивая. Добавьте сахар и соль, готовьте ещё 5 минут до густой массы. Если жидкость выпарилась слишком рано, добавьте ложку горячей воды.
- 3. Остудите массу до тёплой, вмешайте яйцо. Влажными руками сформируйте восемь небольших котлет и обваляйте в сухарях.
- 4. Жарьте на масле на умеренном огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки и полного прогрева середины. Подайте по две котлеты на порцию.
Обсуждение