Шаг 1
На сухой сковороде слегка подрумяньте кунжут и пересыпьте на тарелку. Крылья разделите по суставам и обсушите, чили разрежьте вдоль.
Куриные крылышки в липком соусе терияки
Крылышки тушатся на сковороде, а затем покрываются густой блестящей глазурью с кунжутом.
Подготовка15 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Крылышки куриные без кончиков
- 1000 г
- Кунжут
- 20 г
- Перец чили
- 10 г
- Соус терияки
- 90 мл
- Уксус винный
- 30 мл
- Вода
- 400 мл
- Петрушка
- 15 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
На той же антипригарной сковороде обжарьте крылья до лёгкого румянца с обеих сторон. Добавьте чили, терияки и горячую воду.
Шаг 3
Готовьте без крышки на умеренном огне 30-35 минут, переворачивая крылья. Мясо должно полностью приготовиться, ориентир температуры 74 °C.
Шаг 4
Когда жидкости останется немного, влейте уксус. Аккуратно перемешивайте ещё 3-5 минут, пока соус не станет густым и не покроет крылышки. При необходимости посолите. Посыпьте кунжутом и рубленой петрушкой.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Большие равиоли с яичным желтком
Тонкое заварное тесто окружает цельный желток и немного зелени.
Вторые блюда
Мясные котлеты с начинкой из моцареллы
Сухарная корочка удерживает сок мяса, а в середине каждой котлеты плавится кусочек моцареллы.
Десерты
Клюквенное желе с апельсином и имбирём
Кисло-сладкое клюквенное желе с апельсиновым соком и имбирём.
Выпечка
Ореховое печенье без муки
Грецкие орехи, сахар и белок превращаются в небольшие печенья с тонкой корочкой.
Десерты
Меренговый рулет с вишней и маскарпоне
Небольшой меренговый рулет со сливочным кремом и кислой вишней.
Вторые блюда
Карри из свиной грудинки с имбирём
Кусочки мясной грудинки запекаются в пряном соусе из кориандра, куркумы, чеснока и яблочного уксуса.
Выпечка
Медовые пряники с тёплыми специями
Небольшие медовые пряники с корицей, кардамоном, анисом и перцем, обвалянные в сахарной пудре.
Куриные крылышки в липком соусе терияки
Ингредиенты
| Крылышки куриные без кончиков | 1000 г |
| Кунжут | 20 г |
| Перец чили | 10 г |
| Соус терияки | 90 мл |
| Уксус винный | 30 мл |
| Вода | 400 мл |
| Петрушка | 15 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. На сухой сковороде слегка подрумяньте кунжут и пересыпьте на тарелку. Крылья разделите по суставам и обсушите, чили разрежьте вдоль.
- 2. На той же антипригарной сковороде обжарьте крылья до лёгкого румянца с обеих сторон. Добавьте чили, терияки и горячую воду.
- 3. Готовьте без крышки на умеренном огне 30-35 минут, переворачивая крылья. Мясо должно полностью приготовиться, ориентир температуры 74 °C.
- 4. Когда жидкости останется немного, влейте уксус. Аккуратно перемешивайте ещё 3-5 минут, пока соус не станет густым и не покроет крылышки. При необходимости посолите. Посыпьте кунжутом и рубленой петрушкой.
Обсуждение