Шаг 1
Замочите желатин в холодной воде на время, указанное на упаковке. Имбирь мелко натрите.
Клюквенное желе с апельсином и имбирём
Кисло-сладкое клюквенное желе с апельсиновым соком и имбирём.
Подготовка15 мин
Приготовление5 мин
Порции4
Протирайте размягчённые ягоды, сохраняя мякоть. Целую гвоздику удалите перед протиранием: она нужна только для аромата.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Клюква
- 250 г
- Сок апельсиновый
- 100 мл
- Сахар
- 50 г
- Гвоздика
- 0.2 г
- Имбирь свежий очищенный
- 5 г
- Желатин порошковый
- 5.5 г
- Вода для желатина
- 30 мл
Как приготовить
Шаг 2
Соедините клюкву с апельсиновым соком, сахаром, гвоздикой и имбирём. Варите на слабом огне около 5 минут, пока ягоды не размягчатся.
Шаг 3
Удалите гвоздику. Протрите ягоды вместе с соком через сито, стараясь сохранить побольше мякоти. В тёплой массе растворите набухший желатин; не кипятите.
Шаг 4
Разлейте в четыре небольшие креманки, остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Приготовьте ещё
Выпечка
Ржаные калитки с творожным сыром и укропом
Открытые ржаные пирожки с нежной сырной начинкой и свежим укропом.
Гарниры
Картофель в горчично-манной корочке
Короткая варка и манная крупа помогают получить шероховатую хрустящую поверхность.
Вторые блюда
Двухцветный яичный рулет со шпинатом
Зелёно-белая сердцевина из белка и шпината заворачивается в тонкий жёлтый омлет.
Выпечка
Венгерский насыпной яблочный пирог
Яблоки пропитывают сухие слои муки и манки, а сливочное масло образует румяную корочку.
Закуски
Тосты с помидором, огурцом и редисом
Небольшие поджаренные бутерброды со свежими овощами и сливочным маслом.
Вторые блюда
Куриное филе в миндальной панировке
Тонкая ореховая корочка быстро подрумянивается на сковороде.
Выпечка
Кокосовые песочные палочки с рисовой мукой
Рассыпчатое печенье с кокосовыми сливками в тесте и стружкой на поверхности.
Выпечка
Цельнозерновая галета с инжиром и творожным сыром
Открытая галета с рассыпчатым тестом, семенами и свежим инжиром.
Клюквенное желе с апельсином и имбирём
Ингредиенты
| Клюква | 250 г |
| Сок апельсиновый | 100 мл |
| Сахар | 50 г |
| Гвоздика | 0.2 г |
| Имбирь свежий очищенный | 5 г |
| Желатин порошковый | 5.5 г |
| Вода для желатина | 30 мл |
Протирайте размягчённые ягоды, сохраняя мякоть. Целую гвоздику удалите перед протиранием: она нужна только для аромата.
Как приготовить
- 1. Замочите желатин в холодной воде на время, указанное на упаковке. Имбирь мелко натрите.
- 2. Соедините клюкву с апельсиновым соком, сахаром, гвоздикой и имбирём. Варите на слабом огне около 5 минут, пока ягоды не размягчатся.
- 3. Удалите гвоздику. Протрите ягоды вместе с соком через сито, стараясь сохранить побольше мякоти. В тёплой массе растворите набухший желатин; не кипятите.
- 4. Разлейте в четыре небольшие креманки, остудите и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
Обсуждение