Шаг 1
Нарежьте очищенный картофель крупными дольками. Отварите 8-10 минут, слейте воду и дайте поверхности хорошо обсохнуть.
Картофель в горчично-манной корочке
Короткая варка и манная крупа помогают получить шероховатую хрустящую поверхность.
Подготовка15 мин
Приготовление45 мин
Порции4
Короткая варка и манная крупа помогают получить шероховатую хрустящую поверхность.
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Картофель
- 800 г
- Горчица готовая
- 40 г
- Крупа манная
- 30 г
- Масло растительное
- 35 г
- Соль
- 4 г
Как приготовить
Шаг 2
Смешайте горчицу с 20 г масла и солью. Покройте картофель этой смесью, затем посыпьте манной крупой и осторожно перемешайте.
Шаг 3
Разогрейте духовку до 190 °C вместе с противнем. Смажьте горячий противень оставшимися 15 г масла и разложите дольки одним слоем.
Шаг 4
Запекайте 35-40 минут, один раз перевернув, до мягкой середины и золотистой шероховатой корочки.
Приготовьте ещё
Выпечка
Слоистые цельнозерновые лепёшки на молоке
Четыре пресные лепёшки с тонкими масляными слоями и цельнозерновой мукой.
Салаты
Хрустящие баклажаны с черри и воздушной фунчозой
Баклажаны в тонкой крахмальной корочке с помидорами и кинзой под острым соусом.
Выпечка
Профитроли с селёдочным кремом и икрой
Небольшие заварные булочки с пикантной начинкой из сельди и сливочного масла.
Салаты
Салат из сырой свёклы, моркови и яблока
Сочные яблоки смягчают вкус сырых корнеплодов, а петрушка и йогурт делают заправку свежей.
Салаты
Салат «Ташкент» с редькой и говядиной
Хрустящая зелёная редька, отварная говядина и мягкий золотистый лук под лёгкой майонезной заправкой.
Картофель в горчично-манной корочке
Ингредиенты
| Картофель | 800 г |
| Горчица готовая | 40 г |
| Крупа манная | 30 г |
| Масло растительное | 35 г |
| Соль | 4 г |
Короткая варка и манная крупа помогают получить шероховатую хрустящую поверхность.
Как приготовить
- 1. Нарежьте очищенный картофель крупными дольками. Отварите 8-10 минут, слейте воду и дайте поверхности хорошо обсохнуть.
- 2. Смешайте горчицу с 20 г масла и солью. Покройте картофель этой смесью, затем посыпьте манной крупой и осторожно перемешайте.
- 3. Разогрейте духовку до 190 °C вместе с противнем. Смажьте горячий противень оставшимися 15 г масла и разложите дольки одним слоем.
- 4. Запекайте 35-40 минут, один раз перевернув, до мягкой середины и золотистой шероховатой корочки.
Обсуждение