Шаг 1
Разотрите муку и соль с холодным маслом. Добавьте яйцо и ледяную воду, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
Песочный пирог с черникой и яблоком
Открытый пирог с заранее уваренной черничной начинкой. Тёртое яблоко и крахмал помогают ей держать форму.
Подготовка100 мин
Приготовление40 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Мука пшеничная
- 150 г
- Масло сливочное
- 75 г
- Яйцо без скорлупы
- 35 г
- Соль
- 1 г
- Вода ледяная
- 30 мл
- Черника
- 400 г
- Сахар
- 120 г
- Яблоко очищенное
- 120 г
- Сок лимона
- 20 мл
- Цедра лимона
- 2 г
- Корица молотая
- 0.5 г
- Крахмал кукурузный
- 25 г
- Вода для крахмала
- 25 мл
Как приготовить
Шаг 2
Чернику соедините с сахаром, тёртым яблоком, цедрой и корицей. Варите 8-10 минут. Добавьте лимонный сок и крахмал, разведённый водой, проварите до густоты и полностью остудите.
Шаг 3
Раскатайте тесто в форму диаметром 20 см с бортиками. Разложите остывшую начинку. Обрезками теста можно украсить верх.
Шаг 4
Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 25-30 минут при 185-190 °C. Полностью остудите перед нарезкой.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Крылышки в хрустящей кукурузной панировке
Кукурузные хлопья создают крупную хрустящую корочку, а мёд смягчает остроту паприки.
Первые блюда
Борщ с квашеной капустой и черносливом
Насыщенный борщ на говяжьем бульоне с запечёнными овощами.
Выпечка
Яблочный пирог на сидре с апельсиновой цедрой
Мягкий перевёрнутый пирог с яблоками в карамели и небольшим количеством сидра в тесте.
Выпечка
Курник с курицей, рисом и грибами
Небольшой купольный пирог с тремя начинками, разделёнными тонкими блинами.
Закуски
Помидоры в перечной заправке
Холодная закуска из плотных помидоров с пюре сладкого перца, чесноком и зеленью.
Выпечка
Блинчики с говядиной под соусом бешамель
Мясные блинчики, запечённые под нежным молочным соусом.
Песочный пирог с черникой и яблоком
Ингредиенты
| Мука пшеничная | 150 г |
| Масло сливочное | 75 г |
| Яйцо без скорлупы | 35 г |
| Соль | 1 г |
| Вода ледяная | 30 мл |
| Черника | 400 г |
| Сахар | 120 г |
| Яблоко очищенное | 120 г |
| Сок лимона | 20 мл |
| Цедра лимона | 2 г |
| Корица молотая | 0.5 г |
| Крахмал кукурузный | 25 г |
| Вода для крахмала | 25 мл |
Как приготовить
- 1. Разотрите муку и соль с холодным маслом. Добавьте яйцо и ледяную воду, быстро соберите тесто и охладите 1 час.
- 2. Чернику соедините с сахаром, тёртым яблоком, цедрой и корицей. Варите 8-10 минут. Добавьте лимонный сок и крахмал, разведённый водой, проварите до густоты и полностью остудите.
- 3. Раскатайте тесто в форму диаметром 20 см с бортиками. Разложите остывшую начинку. Обрезками теста можно украсить верх.
- 4. Выпекайте 10 минут при 200 °C, затем 25-30 минут при 185-190 °C. Полностью остудите перед нарезкой.
Обсуждение