Шаг 1
Перцы запекайте при 220 °C 20-25 минут, переворачивая, до тёмных пятен на кожице. Переложите в миску и накройте крышкой на 10 минут.
Миш-маш с печёным перцем и брынзой
Болгарский завтрак из сладкого перца, яиц и брынзы с мягкой сочной текстурой.
Подготовка20 мин
Приготовление25 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Перец сладкий
- 1000 г
- Яйца
- 5 шт.
- Брынза
- 200 г
- Масло растительное
- 25 мл
- Петрушка
- 20 г
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть. Прогрейте её на сковороде с маслом 3-4 минуты.
Шаг 3
Взболтайте яйца и смешайте с раскрошенной брынзой. Влейте к перцу и готовьте на небольшом огне, мягко помешивая, пока яйца полностью не схватятся.
Шаг 4
Попробуйте на соль с учётом солёности сыра. Посыпьте рубленой петрушкой и разделите на четыре порции.
Приготовьте ещё
Салаты
Яйца с начинкой из зелёного салата
Половинки варёных яиц с зелёными листьями, желтком и слегка острой заправкой.
Салаты
Огородный салат с молодым горошком и мангольдом
Свежий зеленый салат с огурцом, нежными листьями мангольда и сахарным горошком.
Напитки
Зелёный чай с молоком и пряностями
Горячий солоноватый молочный чай с корицей, гвоздикой и сливочным маслом.
Вторые блюда
Рубленые котлеты из горбуши с помидором и сыром
В этих котлетах рыба остаётся небольшими кусочками, а помидор и сыр делают начинку сочнее.
Десерты
Дынное желе с кокосовым молоком
Нежное дынное желе с кокосовым молоком в порционных креманках.
Салаты
Салат с говядиной, огурцом и сладким перцем
Тонкие обжаренные ломтики говядины с хрустящими овощами, имбирём и кинзой.
Миш-маш с печёным перцем и брынзой
Ингредиенты
| Перец сладкий | 1000 г |
| Яйца | 5 шт. |
| Брынза | 200 г |
| Масло растительное | 25 мл |
| Петрушка | 20 г |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Перцы запекайте при 220 °C 20-25 минут, переворачивая, до тёмных пятен на кожице. Переложите в миску и накройте крышкой на 10 минут.
- 2. Снимите кожицу, удалите семена и нарежьте мякоть. Прогрейте её на сковороде с маслом 3-4 минуты.
- 3. Взболтайте яйца и смешайте с раскрошенной брынзой. Влейте к перцу и готовьте на небольшом огне, мягко помешивая, пока яйца полностью не схватятся.
- 4. Попробуйте на соль с учётом солёности сыра. Посыпьте рубленой петрушкой и разделите на четыре порции.
Обсуждение