Шаг 1
Возьмите четыре небольшие айвы примерно по 200 г. Вымойте, разрежьте пополам и осторожно удалите семенные коробочки. Вырежьте часть мякоти, оставив прочные стенки, и сохраните её для начинки.
Запечённая айва с мясными шариками
Половинки айвы становятся ароматными чашечками для свиного фарша с обжаренным луком.
Подготовка25 мин
Приготовление50 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Айва
- 4 шт.
- Фарш свиной
- 600 г
- Лук репчатый
- 60 г
- Уксус бальзамический
- 15 мл
- Масло растительное
- 25 мл
- Соль
- 5 г
- Перец чёрный
- 1 щепотка
Как приготовить
Шаг 2
Половинки айвы смажьте 10 мл масла, слегка посолите и поперчите. Запекайте срезом вверх при 180 °C 25 минут.
Шаг 3
Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле 5 минут, добавьте бальзамический уксус и остудите. Мякоть айвы измельчите и смешайте с фаршем, луком, оставшейся солью и перцем. Сформируйте восемь шариков.
Шаг 4
Положите по мясному шарику в каждую половинку айвы. Верните в духовку на 25-30 минут, до температуры в центре фарша 71 °C. Подайте по две половинки на порцию.
Приготовьте ещё
Закуски
Ржаные тосты с сельдью, яйцом и помидором
Небольшие открытые бутерброды с готовой сельдью поверх свежего помидора и яйца.
Вторые блюда
Чахохбили с томатами и красным вином
Курица долго тушится с луком, томатами и вином до мягкости и насыщенного соуса.
Закуски
Баклажаны-веера с беконом и чесноком
Мягкие запечённые баклажаны с тонкими мясными прослойками между лепестками.
Закуски
Пасхальные яйца с акварельным рисунком
Варёные яйца с разноцветным узором на скорлупе, нанесённым через пищевую бумажную салфетку.
Гарниры
Картофельное пюре с брокколи и горошком
Картофель объединяется с зелёными овощами в мягкое пюре с лёгкой неоднородной текстурой.
Вторые блюда
Сочная курица после солевого маринада
Предварительное выдерживание в холодном рассоле помогает мясу равномерно просолиться.
Запечённая айва с мясными шариками
Ингредиенты
| Айва | 4 шт. |
| Фарш свиной | 600 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Уксус бальзамический | 15 мл |
| Масло растительное | 25 мл |
| Соль | 5 г |
| Перец чёрный | 1 щепотка |
Как приготовить
- 1. Возьмите четыре небольшие айвы примерно по 200 г. Вымойте, разрежьте пополам и осторожно удалите семенные коробочки. Вырежьте часть мякоти, оставив прочные стенки, и сохраните её для начинки.
- 2. Половинки айвы смажьте 10 мл масла, слегка посолите и поперчите. Запекайте срезом вверх при 180 °C 25 минут.
- 3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле 5 минут, добавьте бальзамический уксус и остудите. Мякоть айвы измельчите и смешайте с фаршем, луком, оставшейся солью и перцем. Сформируйте восемь шариков.
- 4. Положите по мясному шарику в каждую половинку айвы. Верните в духовку на 25-30 минут, до температуры в центре фарша 71 °C. Подайте по две половинки на порцию.
Обсуждение