Шаг 1
Свеклу вымойте, залейте водой и варите около 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими дольками или кубиками.
Салат со свеклой в бальзамической глазури
Кусочки свеклы прогреваются с бальзамическим уксусом и выкладываются на свежую зелень. Оливковое масло завершает простую подачу.
Подготовка20 мин
Приготовление65 мин
Порции4
Что понадобится
Ингредиенты на 4 порции. Для другого количества используйте пересчёт в списке ингредиентов.
Состав и количество
- Свекла
- 500 г
- Листья салата
- 70 г
- Руккола
- 50 г
- Уксус бальзамический
- 40 мл
- Масло оливковое
- 25 мл
- Сахар
- 5 г
- Вода для варки
- 1500 мл
- Соль
- по вкусу
Как приготовить
Шаг 2
Положите свеклу в широкую сковороду. Добавьте бальзамический уксус и сахар, прогревайте на среднем огне около 5 минут, осторожно перемешивая.
Шаг 3
Когда уксус загустеет и покроет кусочки тонкой глазурью, снимите сковороду с огня. Дайте свекле немного остыть.
Шаг 4
Салатные листья и рукколу вымойте, тщательно обсушите и разложите по четырем тарелкам.
Шаг 5
Добавьте теплую свеклу вместе с глазурью. Слегка посолите, полейте оливковым маслом и сразу подавайте.
Приготовьте ещё
Вторые блюда
Блинные рулетики с рикоттой и овощами
Порционные спирали с мягким сыром и печёными овощами.
Выпечка
Рассыпчатые пирожки с картофелем и грибами
Тонкое тесто на растительном масле сворачивают вокруг картофельно-грибной начинки.
Закуски
Хрустящие тосты с сыром и чесночным маслом
Маленькие несладкие бутерброды с ломтиком и мелкой крошкой полутвёрдого сыра.
Вторые блюда
Каннеллони с сосисками в томатном соусе
Макаронные трубочки с сосисками запекаются в томатном соусе под сырной корочкой.
Вторые блюда
Гречневая запеканка с грибами
Рассыпчатая гречка с поджаренными грибами, яйцом и сметаной.
Первые блюда
Бульон с картофельными клёцками
Небольшие клёцки из варёного картофеля в прозрачном бульоне.
Десерты
Абрикосовый чизкейк с курагой
Воздушный чизкейк на желатине с курагой в начинке и абрикосами сверху.
Вторые блюда
Блинчики с грибами, яйцом и шпинатом
Тонкие молочные блинчики с начинкой из шампиньонов, варёного яйца и свежего шпината.
Салат со свеклой в бальзамической глазури
Ингредиенты
| Свекла | 500 г |
| Листья салата | 70 г |
| Руккола | 50 г |
| Уксус бальзамический | 40 мл |
| Масло оливковое | 25 мл |
| Сахар | 5 г |
| Вода для варки | 1500 мл |
| Соль | по вкусу |
Как приготовить
- 1. Свеклу вымойте, залейте водой и варите около 60 минут до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте небольшими дольками или кубиками.
- 2. Положите свеклу в широкую сковороду. Добавьте бальзамический уксус и сахар, прогревайте на среднем огне около 5 минут, осторожно перемешивая.
- 3. Когда уксус загустеет и покроет кусочки тонкой глазурью, снимите сковороду с огня. Дайте свекле немного остыть.
- 4. Салатные листья и рукколу вымойте, тщательно обсушите и разложите по четырем тарелкам.
- 5. Добавьте теплую свеклу вместе с глазурью. Слегка посолите, полейте оливковым маслом и сразу подавайте.
Обсуждение